Bolu panggang merupakan salah satu kue yang telah lama menjadi favorit di Indonesia. Kekhasan rasanya yang lembut, serta kemudahannya dalam pembuatannya membuat bolu panggang menjadi pilihan masyarakat di berbagai acara. Salah satu tantangan utama dalam membuat bolu panggang adalah agar teksturnya tetap lembut dan mengembang, serta tidak seret atau gagal. Di dalam artikel ini, kita akan membahas resep bolu panggang yang lembut dan mengembang dengan hasil yang anti gagal.
Bahan-bahan yang Diperlukan
1. 200 gram tepung terigu
2. 200 gram gula pasir
3. 6 butir telur
4. 1 sendok makan emulsifier
5. 1 sendok teh baking powder
6. 1 sendok teh soda kue
7. 200 ml air hangat
8. 100 gram margarin, lelehkan
9. 1 sendok teh vanili
Langkah-langkah Pembuatan
1. Pertama-tama, siapkan loyang dan olesi dengan mentega atau margarin, kemudian taburi dengan tepung terigu. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
2. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang dan berwarna putih.
3. Setelah itu, masukkan emulsifier dan vanili, lalu aduk hingga merata.
4. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue, kemudian ayak dan masukkan ke dalam adonan telur bergula secara bertahap sambil terus diaduk dengan mixer dalam kecepatan rendah.
5. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
6. Terakhir, tuangkan lelehan margarin ke dalam adonan dan aduk dengan spatula hingga merata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan, ratakan permukaannya, lalu panggang dalam oven selama 30-40 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan bahwa bolu sudah matang dengan baik.
Tips Penting
- Pastikan semua bahan sudah dalam suhu ruangan sebelum digunakan, termasuk telur dan margarin.
- Kocok telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi agar mengembang dengan baik.
- Campurkan tepung terigu secara bertahap untuk menghindari adonan yang bergerindil.
- Gunakan loyang dengan ukuran yang sesuai agar bolu panggang dapat mengembang dengan baik.
- Jangan membuka oven terlalu sering selama proses pemanggangan agar bolu tidak amblas.
