Bawang putih merupakan bahan makanan yang tidak dapat dipisahkan dari masakan Indonesia. Selain memberikan rasa yang lezat, bawang putih juga memiliki beragam manfaat bagi kesehatan tubuh. Namun, tahukah Anda bahwa fermentasi bawang putih dapat meningkatkan kesehatan tubuh dan juga memiliki potensi untuk mencegah resiko diabetes? Dalam artikel ini, kita akan membahas mengenai manfaat bawang putih fermentasi bagi kesehatan tubuh dan juga resiko pencegahan diabetes.
Manfaat Bawang Putih Fermentasi
Bawang putih fermentasi adalah bawang putih yang telah melalui proses fermentasi atau penguraian oleh bakteri atau jamur. Fermentasi bawang putih mengubah senyawa-senyawa di dalamnya dan menghasilkan senyawa-senyawa baru yang memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh. Beberapa manfaat bawang putih fermentasi bagi kesehatan tubuh antara lain:
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Bawang putih fermentasi mengandung senyawa yang memiliki sifat antioksidan, antiviral, dan antibakteri. Senyawa allicin yang dihasilkan dari proses fermentasi bawang putih mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh lebih tahan terhadap serangan penyakit.
2. Menurunkan Resiko Terkena Penyakit Jantung
Kandungan allicin dalam bawang putih fermentasi dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Selain itu, bawang putih fermentasi juga dapat membantu menurunkan tekanan darah, sehingga dapat mengurangi resiko terkena penyakit jantung.
