Bali, sebagai destinasi pariwisata terkenal di Indonesia, tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya tetapi juga dengan kelezatan kuliner khasnya. Salah satu makanan favorit dari Bali yang sangat terkenal adalah Ayam Betutu. Ayam Betutu adalah hidangan khas Bali yang memiliki rasa pedas dan aromatik yang khas. Meskipun terkenal sebagai salah satu makanan yang cukup sulit untuk dimasak, namun, dengan resep yang tepat, kita juga bisa membuat Ayam Betutu ala rumah dengan mudah.
Resep Makanan Favorit : Ayam Betutu ala Rumah
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 lembar daun pisang untuk membungkus
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 200 ml air kelapa
- 200 ml minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara memasak :
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuang air kelapa dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Siapkan daun pisang, letakkan ayam dan bumbunya di atasnya, bungkus rapat.
- Panggang dalam oven selama 2 jam dengan suhu 180 derajat Celcius.
