Kuliner rumahan semakin populer belakangan ini, terutama seiring dengan semakin banyak orang yang menyukai masakan praktis namun tetap lezat. Salah satu hidangan yang sangat diminati adalah otak-otak sambal terasi. Otak-otak yang dihidangkan dengan sambal terasi ini memadukan rasa gurih, pedas, dan segar dalam satu sajian yang menggugah selera. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat hidangan lezat ini di rumah, berikut adalah resep otak-otak sambal terasi yang mudah dan nikmat.
Resep Makanan: Otak-Otak Sambal Terasi
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ikan tenggiri, haluskan
- 2 sendok makan tepung sagu
- 2 butir telur
- 200 ml santan kental
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 4 batang daun bawang, iris halus
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 10 lembar daun pisang untuk membungkus
- Tusuk gigi secukupnya
Bahan Sambal Terasi:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah tomat
- 3 buah kemiri, sangrai
- 1 sendok makan terasi bakar
- Gula dan garam secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
