Ayam goreng adalah salah satu hidangan yang sangat populer di seluruh dunia, karena rasanya yang gurih dan renyah. Ada risiko yang cukup sering terjadi saat memasak ayam goreng, yaitu ayam bisa meledak saat digoreng. Hal ini tentu saja sangat berbahaya dan dapat menyebabkan cedera. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara memasak ayam goreng agar tidak meledak. Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti untuk memasak ayam goreng dengan aman dan tanpa masalah.
Pertama-tama, pastikan bahwa ayam yang akan Anda goreng dalam keadaan kering. Pastikan ayam telah dicuci dengan bersih dan dikeringkan dengan handuk dapur atau tisu dapur sebelum digoreng. Kelembaban pada permukaan ayam adalah faktor utama yang dapat menyebabkan ayam meledak saat digoreng. Hal ini disebabkan oleh perbedaan suhu yang ekstrim antara permukaan basah dan minyak panas, sehingga perlu dihindari agar ayam tidak meledak.
Kedua, pastikan bahwa minyak dalam wajan benar-benar panas sebelum Anda menggoreng ayam. Minyak yang telah dipanaskan secara merata akan membantu mencegah ayam meledak, karena ayam akan segera tersegel ketika masuk ke dalam minyak panas. Untuk mengetahui apakah minyak sudah panas atau belum, Anda dapat mencoba dengan meneteskan sedikit air ke dalam minyak. Jika air langsung mendidih dan menguap, berarti minyak sudah siap untuk digunakan.
Ketiga, jangan terlalu sering membalik ayam ketika sedang digoreng. Memutar-mutar ayam terlalu sering dapat menyebabkan timbulnya tekanan di dalam daging, dan ini dapat menyebabkan ayam meledak. Sebaiknya biarkan ayam menggoreng secara merata di satu sisi sebelum Anda membaliknya. Hal ini juga akan membantu menciptakan lapisan kulit yang renyah dan garing.
