Tampang.com - Jika kamu masih memiliki daging lebih sisa Idul Adha, cobalah memasak daging sapi kecap pedas ini. Tampilannya saja sudah menggiurkan, apalagi ketika kamu memakannya. Tanpa lama, ini dia resep daging sapi kecap pedas yang akan menggoyang lidah kamu.
Bahan:
- 500 gram daging, potong kecil-kecil
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai rawit utuh
- 7 sendok makan (sdm) kecap manis
- 1 sdm gula jawa
- 750 mililiter air
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 9 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai hingga harum. Tambahkan air, kecap manis, gula jawa, dan garam, lalu masak dengan api kecil hingga daging empuk.
- Masak terus sampai daging berminyak dan kuah mengental. Tambahkan irisan daun bawang, kemudian masak hingga layu. Angkat dan siap disajikan.
