Kuliner Zero Waste dan Alam Samosir Bersatu di Ecovillage Silimalombu

Tampang.com | Jika Anda mencari pengalaman kuliner yang tak hanya lezat tapi juga berkelanjutan, Ecovillage Silimalombu di tepi Danau Toba, Pulau Samosir, adalah destinasi yang wajib dikunjungi. Mengusung konsep zero waste, tempat ini menyulap hasil alam menjadi sajian bernilai tanpa menyisakan limbah sedikit pun.

Terletak di Desa Silimalombu, Kecamatan Onan Runggu, Ecovillage ini bukan sekadar farmstay biasa. Di sini, pengunjung bisa menikmati hidangan langsung dari sumbernya—dari kebun hingga ke meja makan. Ikan, lobster, ayam kampung, dan beragam sayur mayur semuanya dipanen dan diolah secara mandiri.

“Sekitar 80 persen bahan makanan di sini berasal dari alam sekitar dan kami olah sendiri. Semua disajikan segar dalam bentuk prasmanan,” ujar Miranda, salah satu staf pengelola saat ditemui Jumat (16/5/2025).


Lokasi, Akses, dan Suasana Alami

Ecovillage Silimalombu berjarak sekitar 13 kilometer dari Pelabuhan Tomok, dengan waktu tempuh sekitar 30–35 menit menggunakan kendaraan bermotor. Jalur menuju lokasi menyusuri kawasan berbatu dan hutan kecil, menciptakan suasana petualangan sebelum sampai di tempat yang asri di tepian Danau Toba.

Jika bingung arah, warga sekitar akan dengan senang hati membantu menunjukkan jalan.


Tidak Wajib Reservasi, Tapi Ada Syarat Khusus untuk Makan Siang

Berbeda dari restoran biasa, Ecovillage tidak mengharuskan reservasi untuk kunjungan umum atau sekadar melihat-lihat proses pengolahan produk alami. Namun, bagi wisatawan yang ingin menikmati makan siang lengkap, perlu melakukan reservasi minimal satu hari sebelumnya.

Dengan harga Rp 85.000 per orang, pengunjung akan disuguhi aneka masakan rumah buatan sendiri, termasuk menu spesial seperti piza rumahan yang menggunakan bahan dari kebun mereka sendiri.


Edukasi, Relaksasi, dan Inovasi dalam Satu Tempat

Ecovillage Silimalombu bukan hanya soal makan. Tempat ini juga menjadi ruang edukasi tentang pentingnya hidup selaras dengan alam. Pengunjung bisa melihat langsung bagaimana limbah makanan diolah kembali, bagaimana pertanian organik dijalankan, dan bagaimana komunitas lokal menjaga siklus hidup yang ramah lingkungan.

Dari kebun rempah hingga dapur kayu bakar, setiap sudut menghadirkan cerita tentang inovasi dan keberlanjutan yang bisa menginspirasi siapa saja.


Ingin merasakan sensasi makan langsung dari alam, tanpa jejak sampah? Ecovillage Silimalombu siap menyambut Anda dengan pengalaman yang mengenyangkan, menenangkan, dan menyadarkan.