7 Kuliner Tradisional Khas Sumatera yang Wajib Diketahui

Kuliner tradisional Indonesia merupakan warisan budaya yang kaya dan beragam. Sumatera, sebagai salah satu pulau terbesar di Indonesia, juga memiliki beragam kuliner tradisional yang khas dan lezat. Masing-masing daerah di Sumatera memiliki keunikan dan kelezatan kuliner tradisionalnya sendiri. Berikut adalah 7 kuliner tradisional khas Sumatera yang wajib diketahui.

1. Rendang

Rendang adalah salah satu kuliner khas Minangkabau yang sudah sangat terkenal tidak hanya di Indonesia tetapi juga di mancanegara. Masakan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah kaya rasa seperti serai, daun jeruk, dan santan. Proses memasak yang lama membuat daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Rendang biasanya disajikan di acara-acara spesial seperti selamatan, pernikahan, atau hari besar.

2. Sate Padang

Sate Padang adalah hidangan sate khas dari daerah Padang, Sumatera Barat. Bedanya dengan sate lainnya adalah pada kuah gulai khas Padang yang disiramkan di atas sate sebelum disajikan. Daging yang digunakan juga biasanya adalah daging sapi yang dipanggang hingga matang. Kuah gulai yang kaya rempah membuat sate Padang memiliki cita rasa yang unik.

3. Pempek

Pempek berasal dari daerah Palembang, Sumatera Selatan. Hidangan ini terbuat dari ikan yang dicampur dengan sagu dan beberapa bumbu lain, kemudian digoreng. Pempek disajikan dengan kuah cuka yang segar dan saus yang pedas. Ada berbagai jenis pempek seperti pempek kapal selam, lenjer, dan adaan.

4. Gulai Ikan Patin

Gulai ikan patin merupakan sajian khas daerah Jambi, Sumatera. Ikan patin yang segar direbus dalam kuah gulai kaya rempah yang membuat rasa gurih dan pedas. Gulai ikan patin biasanya disantap dengan nasi hangat dan sambal.

5. Soto Padang

Soto Padang adalah soto khas dari daerah Padang, Sumatera Barat. Bedanya dengan soto lainnya adalah pada kuah kuning kaya rempah yang disiramkan di atas daging, tauge, dan perkedel. Soto Padang biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi.

6. Martabak Kubang

Martabak Kubang adalah kuliner khas Bengkulu, Sumatera yang unik. Martabak ini terbuat dari adonan tipis yang diisi dengan daging cincang, telur, dan sejumlah rempah. Martabak Kubang kemudian digoreng hingga matang dan biasanya disajikan dengan saus sambal.

7. Dendeng Balado

Dendeng Balado adalah hidangan daging sapi yang diasinkan, digoreng, dan dihidangkan dengan saus balado yang pedas. Hidangan ini berasal dari daerah Minangkabau dan memiliki rasa pedas dan gurih yang khas.

Itulah 7 kuliner tradisional khas Sumatera yang wajib diketahui. Setiap kuliner tersebut memiliki keunikan rasa dan cita rasa yang khas. Jika Anda berkunjung ke Sumatera, jangan lewatkan untuk mencoba kelezatan kuliner tradisional ini. Selamat menikmati!