Resep Sayur Brokoli: Lezat dan Sehat

Sayuran merupakan salah satu bagian penting dari pola makan sehat. Sayur brokoli adalah salah satu sayuran yang kaya akan nutrisi dan telah dikenal luas akan manfaatnya untuk kesehatan. Selain itu, sayur brokoli juga dapat disajikan dalam berbagai macam resep yang lezat dan menggugah selera. Di dalam artikel ini, saya akan membagikan resep untuk membuat sayur brokoli yang lezat dan sehat.

Bahan-bahan:
1. Brokoli segar (500 gram)
2. Wortel (2 batang)
3. Bawang putih (3 siung)
4. Bawang bombay (1 buah)
5. Minyak zaitun (2 sendok makan)
6. Garam (secukupnya)
7. Merica bubuk (secukupnya)
8. Kaldu bubuk (secukupnya)
9. Air (500 ml)

Cara Memasak:
1. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Potong brokoli menjadi bagian-bagian kecil, wortel diiris tipis, bawang putih dicincang halus, dan bawang bombay diiris tipis.
2. Panaskan minyak zaitun di dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan potongan wortel dan aduk hingga wortel sedikit layu.
4. Kemudian tambahkan potongan brokoli ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Tuangkan air ke dalam wajan, lalu tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan biarkan sayuran matang di dalam air hingga teksturnya cukup empuk.
6. Setelah sayuran matang, angkat dari wajan dan tiriskan.
7. Sayur brokoli siap disajikan.

Manfaat Sayur Brokoli:
Sayur brokoli mengandung banyak nutrisi penting, seperti vitamin C, vitamin K, vitamin A, serat pangan, dan antioksidan. Vitamin C berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sedangkan vitamin K baik untuk kesehatan tulang. Selain itu, brokoli juga mengandung senyawa sulfur yang memiliki efek detoksifikasi dan antiinflamasi dalam tubuh.

Kesimpulan
Sayur brokoli merupakan salah satu pilihan sayuran yang sangat baik untuk dikonsumsi secara rutin. Dengan resep yang sederhana dan mudah diikuti, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan dari sayur brokoli sambil menikmati hidangan lezat. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!