Mengenal Nasi Bogana Makanan Khas Cirebon

Kuliner Cirebon tak hanya memiliki empal gentong dan nasi jamblang. Ada juga nasi bogana khas Cirebon yang tak kalah nikmat. Nasi bogana merupakan makanan para sultan empat keraton yang ada di Cirebon, Keraton Kasepuhan, Keraton Kanoman, Keraton Kacirebonan, dan Keraton Kaprabonan. Biasanya, nasi bogana selalu disediakan saat acara-acara kesultanan Cirebon.

Dibentuk menjadi tumpeng yang mirip dengan nasi kuning, nasi bogana memiliki rempah-rempah yang lebih terasa. Uniknya, di dalam nasi tumpeng ini terdapat berbagai lauk seperti ayam, tahu, tempe dan telur. Nasi Bogana biasanya juga disajikan pada acara syukuran, tradisi islam satu sura arau rajaban. Biasanya, nasi bogana disedekahkan dalam bentuk rasa syukur kepada Allah.

Nama Bogana berasal dari boga yang berarti punya. Maksudnya semua bumbu yang dipunyai dijadikan satu dan diaduk bersama nasi yang sudah dimasak. Bogana pengertiannya adalah semua bumbu itu masuk. Sedangkan boga tuh berarti punya, kalau punya bumbu apa saja masukin bawang merah bawang putih salam sereh lengkuas jahe semua bumbu dapur masuk. artinya nasi bogana boga 'seaya-aya' 'seada adanya'.

Sesuai dengan selera masyarakat yang suka pedas, nasi bogana yang disediakan di Keraton Kasepuhan dilengkapi dengan sambal goreng di sekelilingnya. Namun tak mengubah bumbu dan isi nasi bogananya sendiri. Lezatnya nasi bogana dengan berbagai rempah ditambah ayam bumbu kuning, tahu, tempe dan telur, semuanya berpadu menjadi satu. Tertarik untuk mencoba?