Wajib Coba! Resep Sayur Daun Singkong Santan yang Sederhana Tapi Istimewa

Sayur daun singkong seringkali menjadi pilihan yang tepat ketika bingung memilih resep masakan untuk hidangan rumahan. Kehadirannya dengan kuah santan yang gurih dapat memberikan variasi yang lezat di meja makan keluarga. Selain memberikan cita rasa yang enak, daun singkong juga kaya akan protein dan vitamin E yang bermanfaat sebagai antioksidan alami bagi tubuh. Untuk itu, berikut adalah resep sayur daun singkong yang nikmat dengan kuah santan yang bisa dijadikan referensi bagi Anda.

Untuk membuat sayur daun singkong yang lezat, Anda memerlukan beberapa bahan sebagai berikut:

Bahan:
- Daun singkong sebanyak 250 gram
- Santan kental sebanyak 650 ml
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1000 ml air (untuk merebus)
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 7 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar
- 3 cm kunyit

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah merebus daun singkong dengan sedikit garam agar warnanya tetap segar. Selanjutnya, berikut adalah langkah-langkah dalam memasak sayur daun singkong yang gurih dan lezat:

1. Rebus daun singkong hingga matang, lalu tiriskan dan potong-potong kasar.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

3. Tambahkan santan ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga mendidih.

4. Masukkan potongan daun singkong ke dalam kuah santan, biarkan matang dan kuah mendidih.

5. Setelah matang, angkat dan sajikan sayur daun singkong bersama nasi hangat untuk menikmati hidangan lezat ini.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan sayur daun singkong yang gurih dengan kuah santan yang lezat dan nikmat untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!