Tumis Sayur Sehat dan Mudah oleh Chef Renatta

Tumis sayur adalah pilihan hidangan yang sehat, praktis, dan lezat. Dikenal dengan metode memasak cepat dan penggunaan bahan-bahan segar, tumis sayur menawarkan berbagai manfaat kesehatan dan bisa disajikan sebagai menu utama atau pelengkap. Kali ini, Chef Renatta berbagi resep tumis sayur sehat dan mudah yang akan memudahkan Anda menyiapkan hidangan bergizi dalam waktu singkat. Berikut adalah resep yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

200 gram brokoli, potong kecil-kecil
150 gram wortel, iris tipis
100 gram buncis, potong serong
1 buah paprika merah, potong dadu
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh gula
Garam dan merica secukupnya
1 sendok teh air perasan lemon atau cuka apel (opsional)
1 sendok makan biji wijen untuk taburan (opsional)
Daun bawang untuk garnish

Cara Membuat

Persiapan Bahan:

Cuci bersih semua sayuran. Potong brokoli menjadi kuntum kecil dan iris tipis wortel serta buncis.
Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Potong dadu paprika merah.

Menyiapkan Wajan:

Panaskan minyak zaitun atau minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.

Menambahkan Sayuran:

Masukkan wortel dan buncis ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama sekitar 3-4 menit hingga sayuran mulai lunak.
Tambahkan brokoli dan paprika merah. Aduk rata dan masak selama 5-7 menit atau hingga semua sayuran empuk namun tetap renyah.

Menambahkan Bumbu:

Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata sehingga bumbu tercampur dengan baik dan sayuran terbalut dengan saus.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Jika ingin menambahkan rasa asam segar, tambahkan air perasan lemon atau cuka apel.

Finishing:

Masak selama beberapa menit lagi hingga semua sayuran matang dan bumbu meresap. Jangan terlalu lama memasak agar sayuran tetap renyah dan tidak kehilangan nilai gizinya.
Angkat dari api dan taburi dengan biji wijen jika menggunakan, serta garnish dengan daun bawang cincang.

Penyajian:

Sajikan tumis sayur ini sebagai menu utama bersama nasi putih atau sebagai pelengkap hidangan lainnya. Tumis sayur juga cocok sebagai hidangan ringan yang sehat.

Tips dan Trik

Variasi Sayuran: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti kembang kol, jamur, atau zucchini untuk variasi. Sesuaikan waktu memasak agar semua sayuran matang dengan merata.
Tekstur Sayuran: Untuk mendapatkan sayuran yang renyah, pastikan tidak terlalu lama memasak dan gunakan api sedang hingga besar.
Bumbu Tambahan: Jika suka pedas, tambahkan cabai merah atau cabai rawit sesuai selera.
Pengganti Bahan: Jika tidak memiliki saus tiram, Anda bisa menggunakan kecap manis atau kecap asin sebagai alternatif bumbu.

  Tumis sayur sehat dan mudah ala Chef Renatta ini adalah pilihan ideal untuk memenuhi kebutuhan gizi harian dengan cara yang cepat dan menyenangkan. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati hidangan sayur yang lezat dan bergizi tanpa perlu menghabiskan banyak waktu di dapur. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit keluarga Anda!