Tumis Buncis Simpel ala Chef Renatta

Tumis buncis adalah salah satu hidangan sayuran yang sangat populer di berbagai rumah tangga karena rasanya yang segar dan proses pembuatannya yang cepat. Jika Anda mencari resep tumis buncis yang sederhana namun tetap lezat, resep ala Chef Renatta adalah pilihan yang tepat. Dengan bumbu yang minimal namun efektif, Anda dapat menciptakan hidangan yang enak dan bergizi dalam waktu singkat. Berikut adalah resep tumis buncis simpel ala Chef Renatta yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

300 gram buncis, potong serong
2 sendok makan minyak sayur
1 buah bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
1 buah wortel, iris tipis (opsional, untuk variasi)
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula pasir
Garam secukupnya
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan air
1 sendok teh minyak wijen (opsional, untuk aroma)

Cara Membuat:

Persiapan Awal:

Cuci bersih buncis dan potong serong sesuai selera. Jika Anda menggunakan wortel, iris tipis atau serut sesuai keinginan.
Iris tipis bawang bombay dan cincang halus bawang putih. Iris tipis cabai merah jika Anda menggunakan cabai untuk menambah rasa pedas.

Menumis Bumbu:

Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
Tumis bawang bombay hingga harum dan transparan, lalu tambahkan bawang putih. Aduk hingga bawang putih mengeluarkan aroma harum, tetapi jangan sampai gosong.

Menambahkan Cabai dan Wortel:

Masukkan irisan cabai merah dan wortel (jika menggunakan) ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga wortel mulai melunak dan cabai mengeluarkan aroma.

Memasak Buncis:

Tambahkan buncis ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis.
Tuangkan saus tiram, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata hingga buncis terbalut dengan bumbu.

Penyelesaian:

Tambahkan garam, merica bubuk, dan air untuk membantu bumbu menyerap ke dalam buncis. Masak selama 5-7 menit atau hingga buncis matang namun masih renyah. Jika Anda suka, tambahkan minyak wijen di akhir memasak untuk aroma tambahan.

Penyajian:

Setelah buncis matang, angkat dari wajan dan sajikan tumis buncis dalam mangkuk saji.
Hidangkan tumis buncis ini sebagai lauk pendamping nasi putih atau bersama hidangan utama lainnya.

Tips dan Trik:

Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Anda bisa menambah atau mengurangi cabai sesuai selera.
Variasi Sayuran: Untuk menambah variasi, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti paprika atau jagung manis.
Garnish: Taburkan bawang goreng atau irisan daun bawang sebagai garnish untuk menambah cita rasa dan penampilan hidangan.
Tekstur Buncis: Untuk mendapatkan buncis yang renyah, pastikan untuk tidak memasaknya terlalu lama. Buncis yang dimasak dengan waktu yang tepat akan tetap memiliki tekstur yang segar.

Tumis buncis simpel ala Chef Renatta ini adalah pilihan ideal untuk hidangan sehari-hari yang cepat dan mudah. Dengan bumbu yang sederhana namun efektif, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga. Selamat mencoba!