Tips Membuat Tempe Goreng Gurih dan Renyah Tahan Lama, Tambah 1 Bahan Ini

Tempe adalah salah satu makanan favorit yang sangat populer di Indonesia. Selain memiliki rasa yang lezat, tempe juga dihargai karena harganya yang terjangkau. Makanan ini memiliki rasa yang khas dan unik yang dihasilkan dari proses fermentasi. Tempe dapat ditemukan di pasar-pasar tradisional maupun di supermarket, sehingga mudah untuk didapatkan.

Salah satu cara populer untuk mengolah tempe adalah dengan menggorengnya. Proses penggorengan tempe meliputi pemotongan tempe menjadi iris tipis lalu digoreng dalam minyak panas hingga renyah dan berwarna kecoklatan di luar. Proses ini memberikan tekstur renyah pada luar tempe sementara bagian dalamnya tetap lembut. Meskipun terlihat sederhana, membuat tempe goreng yang gurih, renyah, dan tahan lama ternyata membutuhkan beberapa tips khusus.

Berbagai cara untuk menggoreng tempe agar hasilnya tetap renyah dan gurih dapat menyajikan pengalaman makan yang lebih nikmat. Berikut adalah beberapa tips untuk menggoreng tempe agar hasilnya tetap renyah dan gurih:

1. Potong Tempe dengan Ukuran Seragam
  Langkah awal yang sangat penting dalam menggoreng tempe adalah memotongnya dengan ukuran yang seragam. Potongan yang seragam akan memastikan bahwa tempe matang secara merata dan menghasilkan kerenyahan yang konsisten. Disarankan untuk memotong tempe menjadi potongan sekitar setengah hingga satu inci agar hasilnya optimal.

2. Rendam Tempe dalam Bumbu dan Baking Soda
  Sebelum menggoreng, merendam tempe dalam campuran air garam dan baking soda selama 30 menit dapat membantu menciptakan tekstur luar yang renyah saat tempe digoreng. Baking soda membantu melunakkan tempe dan menciptakan lapisan luar yang renyah saat digoreng.

3. Perhatikan Suhu Minyak Penggorengan
  Menjaga suhu minyak penggorengan tetap tepat adalah kunci untuk mendapatkan kerenyahan yang diinginkan. Panaskan minyak hingga mencapai suhu sekitar 350°F hingga 375°F (177°C hingga 190°C) untuk memastikan tempe dimasak secara merata dan mencapai kerenyahan pada lapisan luarnya.

4. Goreng Secukupnya dalam Wajan
  Hindari menggoreng terlalu banyak tempe dalam satu waktu di dalam wajan. Meletakkan terlalu banyak tempe dapat menyebabkan penurunan suhu minyak dan membuat tempe menjadi terlalu berdesakan. Pastikan untuk menggoreng tempe dalam jumlah yang cukup agar setiap potongan mendapatkan kontak yang cukup dengan minyak panas.

5. Balik Tempe Secara Merata
  Selama proses penggorengan, pastikan untuk membalik tempe secara merata untuk memastikan setiap sisi mendapatkan kontak dengan minyak panas. Ini membantu menciptakan kerenyahan yang merata di seluruh potongan. Balik tempe setiap beberapa menit untuk hasil yang optimal.

6. Tiriskan
  Setelah tempe selesai digoreng, letakkan mereka di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Penirisan yang baik akan membantu mempertahankan kerenyahan tempe dan mengurangi kadar minyak yang tidak diinginkan.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat tempe goreng yang gurih, renyah, dan tahan lama. Kerenyahan tempe yang tahan lama dapat meningkatkan kenikmatan dalam menyantap tempe goreng sebagai lauk makan sehari-hari.

Selain itu, ada satu bahan tambahan yang dapat menambah kelezatan tempe goreng: tepung maizena. Tepung maizena dapat digunakan sebagai bahan pelapis sebelum menggoreng tempe. Hal ini akan memberikan hasil yang lebih renyah dan tahan lama.     

Mengolah tempe menjadi tempe goreng yang gurih, renyah, dan tahan lama membutuhkan perhatian pada setiap tahap pengolahan, mulai dari pemotongan, perendaman, pengaturan suhu dan jumlah tempe yang digoreng, hingga penggunaan bahan tambahan seperti tepung maizena. Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat menjadikan tempe goreng sebagai hidangan yang nikmat untuk keluarga dan teman-teman.