Tips Membuat Tempe Goreng Gurih dan Renyah Tahan Lama, Tambah 1 Bahan Ini
Tanggal: 12 Jul 2024 13:25 wib.
Tempe, makanan favorit yang sangat populer di Indonesia, tidak hanya lezat namun juga terjangkau. Rasanya yang unik dan kaya merupakan hasil dari proses fermentasinya. Tempe bisa ditemukan di pasar tradisional maupun di supermarket.
Salah satu pengolahan tempe yang populer adalah tempe goreng. Proses penggorengan ini menghasilkan tekstur yang renyah pada luar tempe sementara bagian dalamnya tetap lembut. Namun, membuat tempe goreng yang gurih, renyah, dan tahan lama tidaklah mudah. Kerenyahan tempe yang tahan lama dapat meningkatkan kenikmatan saat mengonsumsinya, oleh karena itu, kami berikan tips menggoreng tempe yang renyah untuk lauk makan sehari-hari.
Langkah Langkah Menggoreng Tempe agar Renyah dan Tahan Lama
Untuk menghasilkan tempe goreng yang gurih dan tahan lama, berikut adalah langkah-langkah yang dapat diikuti.
1. Potong Tempe dengan Ukuran yang Seragam
Memotong tempe dengan ukuran yang seragam adalah langkah awal yang sangat penting. Potongan yang seragam memastikan bahwa tempe akan matang secara merata dan menghasilkan kerenyahan yang konsisten. Disarankan untuk memotong tempe menjadi potongan sekitar setengah hingga satu inci agar hasilnya optimal.
2. Rendam Tempe dalam Bumbu dan Baking Soda
Sebelum proses penggorengan, merendam tempe adalah langkah yang tidak boleh dilewatkan. Gunakan campuran air garam dan baking soda untuk merendam tempe, karena baking soda membantu melunakkan tempe dan menciptakan lapisan luar yang renyah saat digoreng. Pastikan untuk merendam tempe selama 30 menit sebelum proses penggorengan.
3. Perhatikan Suhu Minyak Penggorengan
Menjaga suhu minyak penggorengan tetap tepat adalah kunci untuk mendapatkan kerenyahan yang diinginkan. Panaskan minyak hingga mencapai suhu sekitar 350°F hingga 375°F (177°C hingga 190°C) untuk memastikan tempe dimasak secara merata dan mencapai kerenyahan pada lapisan luarnya.
4. Goreng Secukupnya dalam Wajan
Hindari menggoreng terlalu banyak tempe dalam satu waktu di dalam wajan. Meletakkan terlalu banyak tempe dapat menyebabkan penurunan suhu minyak dan membuat tempe menjadi terlalu berdesakan. Pastikan untuk menggoreng tempe dalam jumlah yang cukup agar setiap potongan mendapatkan kontak yang cukup dengan minyak panas.
5. Balik Tempe Secara Merata
Selama proses penggorengan, pastikan untuk membalik tempe secara merata untuk memastikan setiap sisi mendapatkan kontak dengan minyak panas. Ini membantu menciptakan kerenyahan yang merata di seluruh potongan. Balik tempe setiap beberapa menit untuk hasil yang optimal.
6. Tiriskan
Setelah tempe selesai digoreng, letakkan mereka di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Penirisan yang baik membantu mempertahankan kerenyahan tempe dan mengurangi kadar minyak yang tidak diinginkan. Pastikan untuk memberikan cukup waktu untuk penirisan sehingga tempe tidak terlalu berminyak.
Selain tips di atas, penambahan satu bahan yang dapat membuat tempe goreng menjadi lebih gurih, renyah, dan tahan lama adalah dengan menambahkan tepung maizena atau kanji ketika merendam tempe sebelum digoreng. Tepung maizena akan memberikan lapisan ekstra yang renyah saat tempe digoreng, serta membantu menjaga kerenyahan tempe lebih lama.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, diharapkan Anda dapat membuat tempe goreng yang gurih dan renyah dengan kualitas yang tahan lama, sehingga dapat dinikmati sebagai lauk makan sehari-hari bersama dengan nasi hangat. Semoga bermanfaat!