Tips Membuat Rolade Ayam Agar Gurih dan Tidak Ambyar, Pastikan Bahan Ini Dipakai

Membuat rolade ayam merupakan salah satu kegiatan memasak yang menyenangkan. Hidangan ini terdiri dari daging ayam yang dilapisi dengan berbagai bahan tambahan, kemudian digulung dan dipanggang atau digoreng. Dalam membuat rolade ayam, kunci keberhasilan terletak pada takaran bahan yang tepat dan teknik pengolahan yang benar.

Rolade ayam merupakan hidangan yang sering disukai dan sering dihidangkan dalam berbagai acara. Namun, agar hasilnya tidak gagal, kita perlu memperhatikan beberapa hal terutama pada saat membuat adonan rolade ayam. Salah satu hal yang perlu diperhatikan adalah takaran bahan yang digunakan dalam pembuatan adonan rolade ayam.

Desti Putri Tiararini, pemilik Mari Makan Bintaro di Jakarta, membagikan tips membuat rolade ayam agar hasilnya cantik. Menurut Desti, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam membuat rolade ayam agar padat yang meliputi penggunaan tepung panir, ayam cincang, telur, dan cara membuat kulit rolade ayam agar menempel.

Pertama, gunakan tepung panir untuk membuat adonan rolade ayam agar padat. Tepung panir atau tepung roti dapat dicampurkan sedikit pada adonan rolade ayam untuk membuatnya padat. Desti menyarankan untuk menggunakan tepung panir halus sebagai bahan tambahan rolade ayam.

Kemudian, gunakan ayam cincang halus dalam pembuatan adonan rolade ayam. Hal ini dapat membuat tekstur adonan rolade ayam menjadi lebih lembut dan enak saat disantap. Desti juga menyarankan untuk menambahkan berbagai bumbu halus untuk meningkatkan cita rasa dari adonan rolade ayam.

Selanjutnya, penggunaan telur merupakan hal penting dalam pembuatan adonan rolade ayam. Desti mengatakan bahwa dia biasanya membuat adonan rolade ayam yang padat dan tidak ambyar saat digoreng dengan menggunakan takaran yang tepat dari bahan-bahan seperti daging ayam cincang, telur ayam, dan tepung panir.

Untuk membuat kulit rolade ayam agar menempel pada adonan rolade, kita dapat menggunakan telur ayam. Kita dapat membuat kulit rolade ayam dari telur ayam yang dikocok terlebih dahulu, kemudian ditaruh di piring, diberi adonan rolade, dan digulung.

Selain perhatian pada takaran bahan dan teknik pembuatan, kita juga perlu memperhatikan cara memasak rolade ayam. Banu Susanto, dalam bukunya "Masakan Rumahan Lezat dan Nikmat", menyarankan untuk menggunakan api kecil hingga sedang saat mengukus adonan rolade ayam. Penggunaan api besar dapat membuat adonan mengembang dan kulit akan terpisah dari adonannya.

Sebagai variasi, kita juga dapat mencoba resep Rolade Ayam Tahu yang praktis dan lezat. Dalam resep ini, terdapat berbagai bahan seperti ayam giling, tahu, sosis sapi, wortel, bawang putih, daun seledri, telur, tepung sagu, serta bahan isi dan pelapis. Dengan mengikuti langkah-langkah yang terperinci, kita dapat menikmati hidangan rolade ayam yang lezat dan gurih.

Dengan memperhatikan takaran bahan yang tepat, teknik pengolahan yang benar, dan resep yang terpercaya, kita dapat membuat rolade ayam yang enak dan tidak ambyar. Selamat mencoba memasak rolade ayam di rumah