Ternyata, dengan Empat Tips ini Dapat Membuat Daging Kurban Awet dan Segar!

tampang - Daging sapi dan daging kambing merupakan menu utama di hariraya Idul Adha. Tentu saja, hal ini karena pada hari raya Idul Adha, Ummat Muslim beribadah kurban dengan sapi ataupun kambing. Nah, sate biasanya jadi menu yang favorit banget di hari ini.

Tapi terkadang, kiriman dari sana sini, buat Anda memiliki jatah daging yang cukup banyak dan melimpah. Tentunya, hal itu gak mungkin dihabiskan dalam waktu seharian dan agar awet, daging yang belum diolah dimasukkan ke dalam freezer. Nah, ada beberapa syarat loh untuk memasukkan daging ke dalam freezer supaya tetap sehat! Berikut cara merawat daging qurban supaya awet dan tetap sehat.

1. Jangan Cuci Dagingnya

Sebelum anda memasukkan daging ke dalam freezer sebaiknya jangan mencuci daging menggunakan air keran. Kalau mencuci daging dengan air keran, kuman akan masuk ke pori, nanti kalau kuman sudah masuk ke dalam pori daging akan cepat busuk. Anda bisa mencuci dagingnya pada saat anda ingin memasak dagingnya saja yak.

2. Potong Kecil Daging

Buat Anda yang mendapatkan jatah daging qurban 2-4 kg, jangan Anda langsung memasukkannya ke freezer. Sebaiknya potong kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam plastik ukuran ½ kg atau 1 kg. Baru deh kalo dagingnya mau Anda masak, ambil satu dua kantong atau ambil yang sesuai dengan yang Anda butuhkan. Nanti sisanya biarkan saja di dalam freezer supaya tetap beku. Dengan cara ini anda bisa mengawetkan daging sampe setahun loh!

3. Singgahkan Daging Ke Kulkas

Daging yang sudah anda terima jangan langsung dimasukkan ke dalam freezer singgahkan dulu daging ke dalam kulkas selama 4-5 jam. Kalau sudah dingin baru deh anda bisa memasukkan dagingnya ke dalam freezer.

4. Jangan Masak Daging Beku dengan Air Panas

Daging yang sudah beku dalam freezer jangan langsung dimasak dalam air panas. Kalau anda mau memasak daging yang sudah beku dalam freezer taruhlah daging beku yang masih ada di dalam plastik ke dalam air dengan suhu normal, lalu tunggu daging sampai tidak beku lagi. Baru deh anda boleh memasak dagingnya.

Itulah empat tips cara mengawetkan daging kurban untuk Anda. Punya ide lain? Yuk, tinggalkan pengalamannya di kolom komentar! (NSW)