Sup Tomat Cepat dengan Resep Chef Renatta

Sup tomat adalah hidangan yang selalu bisa diandalkan untuk kehangatan dan kepuasan. Rasanya yang segar dan aromanya yang menggugah selera menjadikannya pilihan ideal untuk makan siang atau malam. Jika Anda mencari resep sup tomat yang cepat dan praktis, resep dari Chef Renatta ini adalah jawabannya. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda bisa menyajikan sup tomat yang lezat dalam waktu singkat. Berikut adalah resep sup tomat cepat ala Chef Renatta yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

800 gram tomat segar, potong-potong
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan minyak zaitun
500 ml kaldu sayur (bisa menggunakan kaldu ayam jika diinginkan)
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh daun basil kering atau segar
1 sendok makan pasta tomat (opsional, untuk rasa tomat yang lebih intens)
1 sendok makan cuka balsamik (opsional, untuk menambah rasa asam segar)
Krim asam atau yogurt untuk garnish (opsional)

Cara Membuat:

Persiapan Awal:

Cuci bersih tomat dan potong-potong menjadi bagian-bagian kecil untuk memudahkan proses memasak dan menghaluskan nantinya.
Siapkan bahan-bahan lainnya seperti bawang bombay, bawang putih, dan kaldu sayur.

Menumis Bumbu:

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang.
Tumis bawang bombay hingga harum dan mulai transparan, kemudian tambahkan bawang putih dan teruskan menumis hingga bawang putih berwarna keemasan.

Memasak Tomat:

Masukkan potongan tomat ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu tumis.
Tambahkan pasta tomat jika digunakan untuk meningkatkan rasa tomat. Aduk rata selama beberapa menit hingga tomat mulai mengeluarkan jusnya.

Menambahkan Kaldu:

Tuangkan kaldu sayur ke dalam panci dan biarkan mendidih.
Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak selama 15-20 menit hingga tomat benar-benar empuk dan rasa bumbu meresap.

Menghaluskan Sup:

Setelah tomat empuk, gunakan blender tangan (immersion blender) untuk menghaluskan sup langsung dalam panci. Jika tidak memiliki blender tangan, Anda bisa memindahkan sup ke blender biasa dalam beberapa batch.
Blender hingga sup halus dan lembut.

Penyelesaian:

Setelah sup halus, cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam, gula, atau cuka balsamik jika diperlukan. Aduk rata.
Panaskan kembali sup jika perlu, kemudian sajikan dalam mangkuk.

Penyajian:

Sajikan sup tomat panas dengan garnish krim asam atau yogurt jika diinginkan. Taburi dengan daun basil segar atau kering untuk tambahan aroma.

Tips dan Trik:

Tomat: Gunakan tomat yang matang untuk rasa yang lebih manis dan kaya. Tomat roma atau tomat ceri juga bisa digunakan jika Anda menginginkan rasa yang lebih intens.
Kaldu: Kaldu sayur memberikan rasa yang lebih ringan, tetapi kaldu ayam juga bisa digunakan untuk rasa yang lebih kaya.
Krim: Krim asam atau yogurt tidak hanya menambah rasa, tetapi juga memberikan tekstur krimi pada sup. Jangan ragu untuk menambahkannya sebagai garnish.
Gula dan Garam: Sesuaikan jumlah gula dan garam sesuai selera untuk mendapatkan keseimbangan rasa yang diinginkan.

Sup tomat cepat ala Chef Renatta ini adalah pilihan sempurna untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan sehat dan lezat dalam waktu singkat. Dengan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati sup tomat yang segar dan menghangatkan dalam hitungan menit. Selamat mencoba!