Sup Krim Jagung yang Menghangatkan ala Chef Arnold

Sup krim jagung adalah salah satu hidangan yang sempurna untuk dinikmati saat cuaca dingin atau ketika Anda membutuhkan sesuatu yang hangat dan menenangkan. Chef Arnold, seorang chef terkenal di Indonesia, memiliki resep istimewa yang dapat Anda coba di rumah. Sup krim jagung ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Mari kita simak cara membuat sup krim jagung yang menghangatkan ala Chef Arnold.

Bahan-Bahan

Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

4 buah jagung manis segar, pipil bijinya
1 liter kaldu ayam (bisa menggunakan kaldu instan)
200 ml krim kental
2 sendok makan mentega
1 bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan tepung terigu
1 batang seledri, cincang halus
Garam dan merica secukupnya
Daun bawang untuk taburan (opsional)

Langkah-Langkah

Menyiapkan Bahan Utama

Mulailah dengan memipil biji jagung dari tongkolnya. Anda bisa menggunakan pisau tajam untuk memotong biji jagung secara vertikal. Pastikan Anda mengumpulkan semua biji jagung dalam sebuah mangkuk besar.

Memasak Jagung

Rebus biji jagung dengan kaldu ayam dalam panci besar. Biarkan jagung matang dan kaldu mendidih selama sekitar 15 menit. Proses ini akan membantu melembutkan biji jagung dan memperkaya rasa kaldu.

Menumis Bawang

Sementara jagung dan kaldu mendidih, panaskan mentega dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan. Pastikan Anda mengaduknya secara teratur agar tidak gosong.

Membuat Roux

Setelah bawang bombay dan bawang putih harum, tambahkan tepung terigu. Aduk rata dan masak selama sekitar 2-3 menit hingga terbentuk roux (campuran mentega dan tepung yang digunakan untuk mengentalkan sup). Roux ini akan membantu sup menjadi lebih kental dan lembut.

Menggabungkan Semua Bahan

Tuangkan kaldu jagung yang telah dimasak ke dalam wajan berisi roux. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Tambahkan seledri cincang dan biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar 10 menit agar semua rasa tercampur sempurna.

Menghaluskan Sup

Gunakan blender tangan atau food processor untuk menghaluskan sup hingga mencapai tekstur yang diinginkan. Anda bisa menghaluskannya sepenuhnya atau meninggalkan beberapa potongan jagung utuh untuk memberikan tekstur pada sup. Jika menggunakan blender biasa, pastikan sup sudah agak dingin sebelum diblender untuk menghindari percikan yang berbahaya.

Menambahkan Krim

Setelah sup mencapai tekstur yang diinginkan, tambahkan krim kental dan aduk rata. Biarkan sup mendidih kembali selama beberapa menit hingga krim tercampur sempurna dan sup menjadi lebih lembut dan creamy.

Menyajikan

Sup krim jagung siap disajikan. Taburi dengan daun bawang cincang sebagai hiasan tambahan jika Anda suka. Sup ini sangat cocok dinikmati bersama roti panggang atau baguette yang renyah.

Tips Tambahan

Variasi Bahan: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti potongan daging ayam rebus atau udang untuk variasi rasa dan protein tambahan.
Penggunaan Kaldu: Jika Anda ingin sup yang lebih kaya rasa, gunakan kaldu ayam buatan sendiri. Rebus ayam dengan bumbu-bumbu seperti daun salam, wortel, dan seledri untuk mendapatkan kaldu yang lezat.
Tekstur: Jika Anda menyukai sup yang lebih kental, tambahkan lebih banyak tepung saat membuat roux atau kurangi jumlah kaldu yang digunakan.

Sup krim jagung ala Chef Arnold ini adalah hidangan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh dan menyenangkan lidah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa membuat sup yang lezat dan bergizi di rumah. Cobalah resep ini dan nikmati kelezatan sup krim jagung yang creamy dan menggugah selera. Selamat memasak!

Dengan resep ini, Anda bisa merasakan kehangatan dan kenyamanan dari sup krim jagung yang kaya rasa. Chef Arnold berhasil menggabungkan bahan-bahan sederhana menjadi hidangan yang istimewa dan menggugah selera. Nikmati setiap sendoknya!