Sup Ikan Tuna Asam Pedas: Resep Menghangatkan dari Dapur Indonesia

Sup ikan tuna asam pedas adalah hidangan khas Indonesia yang dikenal dengan cita rasa segar, pedas, dan menghangatkan. Kombinasi ikan tuna yang kaya protein dengan bumbu asam dan pedas membuat sup ini menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau saat Anda membutuhkan hidangan yang menyehatkan dan lezat. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sup ikan tuna asam pedas di rumah.

 BahanBahan yang Dibutuhkan
 500 gram ikan tuna segar, potong dadu
 2 buah tomat, potongpotong
 1 buah jeruk nipis, peras airnya
 3 batang serai, memarkan
 3 lembar daun jeruk
 2 lembar daun salam
 1 liter air
 2 sdm minyak goreng
 Garam dan gula secukupnya

 Bumbu Halus:
 5 buah cabai merah keriting
 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
 5 siung bawang merah
 3 siung bawang putih
 2 cm jahe
 2 cm kunyit

 LangkahLangkah Memasak

1. Persiapan Ikan dan Bumbu
    Cuci bersih ikan tuna, lalu potong dadu. Marinasi ikan tuna dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 10 menit, lalu bilas dan tiriskan.
    Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta halus.

2. Menumis Bumbu Halus
    Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.

3. Memasak Sup
    Tambahkan air ke dalam panci berisi bumbu tumis. Aduk rata dan biarkan mendidih.
    Masukkan potongan tomat ke dalam panci. Biarkan beberapa saat hingga tomat layu.
    Masukkan potongan ikan tuna yang telah dimarinasi. Masak dengan api sedang hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.

4. Mengatur Rasa
    Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga bumbu benarbenar meresap dan kuah mengental sedikit.
    Koreksi rasa, tambahkan bahan lain jika perlu untuk menyeimbangkan rasa asam, pedas, dan gurih.

5. Penyajian
    Angkat sup dari panci dan tuang ke dalam mangkuk saji. Sajikan selagi panas.
    Hidangkan dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti kerupuk atau sambal jika diinginkan.

 Tips untuk Hasil Terbaik
 Kesegaran Ikan: Gunakan ikan tuna yang segar untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik. Kesegaran ikan sangat mempengaruhi kualitas sup.
 Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai jika suka rasa yang lebih pedas.
 Bumbu Meresap: Biarkan ikan tuna terendam bumbu dalam waktu yang cukup agar rasa asam dan pedas benarbenar meresap.

 Manfaat Nutrisi Sup Ikan Tuna
Sup ikan tuna asam pedas adalah hidangan yang kaya akan nutrisi. Ikan tuna merupakan sumber protein yang tinggi dan rendah lemak, serta kaya akan asam lemak omega3 yang baik untuk kesehatan jantung. Tomat dalam sup memberikan vitamin C dan antioksidan, sementara bumbubumbu seperti jahe dan kunyit memiliki sifat antiinflamasi dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.

Sup ikan tuna asam pedas adalah pilihan yang sempurna untuk menghadirkan hidangan hangat dan bergizi dari dapur Indonesia ke meja makan Anda. Dengan resep yang mudah diikuti dan bahanbahan yang sederhana, Anda bisa menikmati cita rasa khas Indonesia yang menyegarkan dan menghangatkan.