Spaghetti Aglio e Olio Simpel ala Chef Arnold

Spaghetti Aglio e Olio adalah salah satu hidangan pasta klasik dari Italia yang terkenal karena kesederhanaannya. Dengan bahan-bahan yang minimal dan proses memasak yang cepat, Spaghetti Aglio e Olio bisa menjadi pilihan sempurna untuk makan malam yang lezat dan cepat. Chef Arnold, salah satu chef ternama di Indonesia, berbagi resep Spaghetti Aglio e Olio yang simpel dan mudah diikuti. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat Spaghetti Aglio e Olio ala Chef Arnold.

Bahan-bahan

Untuk membuat Spaghetti Aglio e Olio ala Chef Arnold, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

200 gram spaghetti
4 siung bawang putih, iris tipis
3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1/2 sendok teh cabai kering (red pepper flakes)
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
Peterseli segar, cincang halus (untuk taburan)
Keju parmesan parut (opsional)

Langkah-langkah

Merebus Spaghetti

Mulailah dengan merebus spaghetti dalam panci besar berisi air yang telah diberi garam. Ikuti petunjuk pada kemasan pasta untuk mendapatkan tingkat kematangan al dente, biasanya sekitar 8-10 menit. Pastikan spaghetti tidak terlalu lembek agar teksturnya tetap sempurna saat dicampur dengan saus.

Menyiapkan Bahan Lain

Sambil menunggu spaghetti matang, iris tipis bawang putih dan cincang halus peterseli segar. Jika Anda menyukai rasa pedas, siapkan juga cabai kering yang akan memberikan sedikit tendangan rasa pada hidangan ini.

Menggoreng Bawang Putih

Panaskan minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang. Tambahkan irisan bawang putih dan cabai kering ke dalam wajan. Tumis bawang putih hingga berwarna keemasan dan mengeluarkan aroma harum. Pastikan untuk tidak membiarkan bawang putih gosong karena akan memberikan rasa pahit pada hidangan.

Menggabungkan Spaghetti dengan Saus

Setelah spaghetti matang, tiriskan airnya dan segera masukkan ke dalam wajan bersama bawang putih dan minyak zaitun. Aduk rata hingga spaghetti terlapisi dengan baik oleh minyak dan bawang putih. Tambahkan sedikit air rebusan pasta jika diperlukan untuk membantu mengikat saus dengan spaghetti.

Menyempurnakan Rasa

Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya untuk menyempurnakan rasa. Aduk rata dan pastikan semua bumbu tercampur dengan baik. Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit keju parmesan parut untuk memberikan rasa gurih tambahan.

Penyajian

Pindahkan Spaghetti Aglio e Olio ke piring saji. Taburi dengan peterseli cincang segar untuk memberikan sentuhan warna dan rasa yang segar. Hidangan ini bisa dinikmati segera selagi hangat.

Tips dari Chef Arnold

Gunakan Minyak Zaitun Berkualitas: Kunci dari Spaghetti Aglio e Olio yang lezat adalah menggunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi. Minyak zaitun yang baik akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya pada hidangan.

Bawang Putih yang Tepat: Jangan terlalu lama menumis bawang putih. Bawang putih yang terlalu gosong akan memberikan rasa pahit yang tidak diinginkan. Tumis hingga berwarna keemasan saja.

Tambahan Bahan: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti udang, jamur, atau tomat ceri untuk variasi rasa dan tekstur. Pastikan bahan tambahan tersebut dimasak terlebih dahulu sebelum dicampur dengan pasta.

Penggunaan Air Rebusan Pasta: Jangan buang seluruh air rebusan pasta. Tambahkan sedikit air rebusan ke dalam wajan untuk membantu saus menyatu dengan pasta dan memberikan kelembutan pada hidangan.

Kenikmatan Spaghetti Aglio e Olio

Spaghetti Aglio e Olio adalah contoh sempurna dari keindahan masakan Italia yang sederhana namun penuh dengan rasa. Hidangan ini tidak memerlukan banyak bahan atau teknik memasak yang rumit, sehingga cocok untuk siapa saja, baik pemula maupun koki berpengalaman. Dengan mengikuti resep dari Chef Arnold, Anda dapat menyajikan Spaghetti Aglio e Olio yang lezat dan memuaskan dalam waktu singkat.

Masakan ini juga memiliki fleksibilitas untuk disesuaikan dengan selera Anda. Tambahkan lebih banyak cabai jika Anda suka pedas, atau tambahkan lebih banyak keju parmesan jika Anda ingin rasa yang lebih gurih. Dengan sedikit kreativitas, Spaghetti Aglio e Olio bisa menjadi hidangan yang selalu menyenangkan untuk dinikmati kapan saja.