Sate Ayam Praktis dari Chef Renatta

Sate ayam merupakan salah satu hidangan favorit yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Dengan bumbu yang khas dan cara penyajian yang unik, sate ayam bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga pesta. Jika Anda mencari cara membuat sate ayam yang praktis namun tetap lezat, resep dari Chef Renatta adalah solusinya. Berikut adalah resep sate ayam praktis dari Chef Renatta yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

500 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil
10-15 tusuk sate, rendam dalam air (agar tidak terbakar saat dipanggang)
3 sendok makan minyak sayur (untuk mengoles)

Bumbu Marinasi:

4 siung bawang putih, haluskan
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan gula merah, serut halus
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air asam jawa (opsional, untuk rasa sedikit asam)

Saus Kacang:

150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
3 siung bawang putih, goreng
2 buah cabai merah, goreng (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
200 ml air matang
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam
1 sendok teh air asam jawa (opsional)

Cara Membuat

Marinasi Ayam:

Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan bawang putih halus, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, gula merah, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan air asam jawa (jika menggunakan).
Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
Masukkan potongan daging ayam ke dalam bumbu marinasi. Aduk rata hingga semua potongan ayam terbalut bumbu.
Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan simpan dalam lemari es selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.

Membuat Saus Kacang:

Dalam blender atau food processor, haluskan kacang tanah goreng, bawang putih goreng, dan cabai merah goreng.
Tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga mendapatkan konsistensi saus yang diinginkan.
Pindahkan campuran ke dalam panci, tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan air asam jawa (jika menggunakan).
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga saus mengental dan bumbu tercampur rata. Angkat dan biarkan dingin.

Menyusun dan Memanggang Sate:

Ambil tusuk sate yang telah direndam dan tusukkan potongan ayam satu per satu.
Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang. Olesi dengan sedikit minyak sayur untuk mencegah sate menempel.
Panggang sate ayam selama 5-7 menit di setiap sisi, atau hingga ayam matang dan berwarna kecokelatan. Olesi sate dengan sisa bumbu marinasi saat memanggang untuk rasa yang lebih kaya.

Penyajian:

Sajikan sate ayam dengan saus kacang yang telah dibuat. Anda juga bisa menambahkan irisan timun dan bawang merah sebagai pelengkap.
Nikmati sate ayam dengan nasi putih atau lontong untuk hidangan yang lebih lengkap.

Tips dan Trik

Marinasi: Semakin lama daging ayam dimarinasi, semakin kuat rasa bumbunya. Marinasi semalaman dalam lemari es akan memberikan hasil yang lebih maksimal.
Saus Kacang: Untuk mendapatkan saus kacang yang lebih kental, kurangi jumlah air. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air hingga mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
Panggang Sate: Jika tidak memiliki panggangan, Anda bisa menggunakan oven atau pan grill di atas kompor. Pastikan untuk membalik sate secara berkala agar matang merata.

 Dengan resep sate ayam praktis ala Chef Renatta ini, Anda dapat menyajikan hidangan sate yang lezat dan bergizi dengan mudah. Hidangan ini cocok untuk disajikan pada berbagai kesempatan, baik sebagai menu utama atau sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan menikmati!