Samosa Khas India: Resep dan Cara Membuat

Samosa adalah salah satu camilan khas India yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan renyah. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai camilan ringan di berbagai acara, mulai dari perayaan hingga hajatan. Samosa memiliki bentuk segitiga dan diisi dengan berbagai bahan. Berikut adalah resep dan cara membuat samosa khas India yang lezat.

Bahan-bahan:

1. Kulit Samosa:

   - 250 gram tepung terigu

   - 2 sendok makan minyak sayur

   - ¼ sendok teh garam

   - Air secukupnya

 

2. Isian Samosa:

   - 3 buah kentang, potong dadu kecil

   - 1 buah bawang bombay, cincang halus

   - 100 gram kacang polong

   - 1 sendok makan minyak sayur

   - 1 sendok teh biji jintan

   - 1 sendok teh bubuk kunyit

   - 1 sendok teh bubuk cabe

   - Garam secukupnya

   - Gula secukupnya

   - 2 lembar daun salam

   - 1 batang serai, memarkan

   - Minyak untuk menggoreng

 

Cara membuat:

1. Kulit Samosa:

   - Campur tepung terigu, minyak sayur, dan garam dalam mangkuk besar.

   - Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga membentuk adonan yang elastis.

   - Diamkan adonan selama 30 menit.

   - Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan bulatkan.

2. Isian Samosa:

   - Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay hingga harum.

   - Masukkan biji jintan, kunyit bubuk, bubuk cabe, daun salam, dan serai. Aduk hingga harum.

   - Tambahkan kentang dan kacang polong. Masak hingga matang. Tambahkan garam dan gula secukupnya.

   - Biarkan adonan dingin.

3. Bentuk Samosa:

   - Gilas adonan kulit dan potong menjadi bentuk segitiga.

   - Letakkan isian di atas kulit samosa dan lipat menjadi bentuk segitiga.

   - Rekatkan ujungnya dengan campuran tepung terigu dan air.

4. Goreng Samosa:

   - Panaskan minyak dalam wajan.

   - Goreng samosa hingga kecokelatan dan renyah.

   - Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Dengan mengikuti resep dan cara membuat samosa khas India di atas, Anda dapat membuat camilan lezat dan gurih untuk dinikmati bersama keluarga atau tamu. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian samosa yang lezat ini!