Sambal Ijo: Nikmat Disantap dengan Ayam Bakar, Kuliner Indonesia yang Menggugah Selera

Kuliner Indonesia selalu menjadi daya tarik bagi wisatawan lokal maupun mancanegara. Keberagaman rasa dan bumbu yang khas membuat hidangan Indonesia sangat istimewa. Salah satu hidangan khas yang tidak hanya lezat namun juga ikonik adalah sambal ijo. Sambal ijo adalah sambal hijau yang terbuat dari cabai hijau dan bahan-bahan lain yang menyegarkan. Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan ayam bakar yang gurih dan lezat. Di dalam artikel ini, kita akan membahas resep sambal ijo serta nikmatnya saat disantap bersama ayam bakar.

Resep Sambal Ijo yang Menggoda Selera

Sambal ijo yang segar dan pedas merupakan saus tradisional dari daerah Jawa Barat yang kaya akan cita rasa. Berikut adalah resep sambal ijo yang dapat Anda coba buat di rumah:

Bahan-bahan:
- 10 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit hijau
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 buah tomat hijau
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Air jeruk nipis
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Pertama, goreng cabai hijau besar dan cabai rawit hijau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Haluskan cabai hijau, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, tomat hijau, garam, gula, dan gula merah. Tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk memberikan kesegaran.
4. Tumis adonan sambal hingga matang dan merata. Sambal ijo siap disajikan.

Ayam Bakar yang Menggoda Selera

Selain sambal ijo, hidangan ayam bakar juga menjadi kombinasi yang sempurna. Ayam bakar merupakan hidangan tradisional Indonesia yang disukai oleh banyak orang. Berikut adalah resep ayam bakar yang nikmat:

Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, garam, gula, kecap manis, dan air jeruk nipis. Aduk hingga merata.
2. Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah tercampur rata, diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
3. Panggang ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Angkat ayam bakar dan sajikan dengan sambal ijo yang segar.

Nikmatnya Sambal Ijo dengan Ayam Bakar, Kuliner Indonesia yang Mendunia

Kombinasi sambal ijo yang pedas dan kecut segar dengan ayam bakar yang gurih dan harum akan menggugah selera Anda. Kedua hidangan ini merupakan contoh sempurna dari kekayaan kuliner Indonesia yang mendunia. Rasa pedas dari sambal ijo dengan paduan manis dan gurih dari ayam bakar menciptakan harmoni cita rasa yang sulit untuk dilupakan.

Hidangan ini tidak hanya cocok dinikmati di rumah, tetapi juga menjadi menu favorit di restoran-restoran yang menyajikan masakan Indonesia. Kehadiran sambal ijo dan ayam bakar selalu disambut hangat oleh para pecinta kuliner dari berbagai belahan dunia.

Indonesia memang kaya akan berbagai kuliner yang tidak hanya lezat namun juga sarat akan makna dan sejarah. Sambal ijo dan ayam bakar merupakan contoh nyata dari keberagaman kuliner Indonesia yang patut untuk dijaga dan dilestarikan. Dengan resep sambal ijo dan ayam bakar yang mudah dan lezat ini, Anda dapat mencoba memasak hidangan khas Indonesia ini di rumah. Jangan ragu untuk mencoba sensasi pedas dan gurih yang ditawarkan oleh sambal ijo dan ayam bakar.