Sambal Bongkot: Sensasi Pedas Khas Bali

Sambal merupakan bagian penting dari kuliner Indonesia yang tak pernah absen dalam hidangan sehari-hari. Salah satu jenis sambal yang kini sedang naik daun adalah Sambal Bongkot. Sambal ini terkenal dengan rasa pedasnya yang begitu khas, serta aroma harum dari bahan utamanya. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Sambal Bongkot yang bisa Anda coba sendiri di rumah.

Bahan-Bahan:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- 3 cm lengkuas
- 3 cm kencur
- 5 helai daun jeruk
- 1 sendok makan terasi
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan dan bersihkan dengan baik.
2. Kemudian, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, serta terasi.
4. Tambahkan serai, lengkuas, dan kencur, lalu aduk hingga semua bahan matang dan harum.
5. Angkat bahan-bahan yang telah ditumis, lalu haluskan dengan menggunakan cobek atau blender.
6. Tumis kembali bumbu yang telah dihaluskan hingga matang, tambahkan daun jeruk dan garam secukupnya.
7. Terakhir, tambahkan minyak goreng secukupnya dan aduk rata hingga sambal siap disajikan.

Sambal Bongkot siap dinikmati dengan nasi putih hangat atau sebagai pelengkap hidangan favorit Anda. Aroma harum dari serai dan jeruk akan memberikan sensasi tersendiri saat Anda menikmatinya.

Sambal Bongkot dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan dalam lemari pendingin untuk memperpanjang masa simpannya. Dengan resep yang mudah ini, Anda bisa mencoba membuat Sambal Bongkot sendiri di rumah dan menikmati sensasi pedas khas Bali kapanpun Anda inginkan.