Rujak Soun: Resep, Bumbu, dan Cara Membuat yang Lezat

Rujak soun merupakan salah satu hidangan Indonesia yang cukup populer, terutama bagi pecinta kuliner yang menyukai cita rasa gurih, pedas, dan segar dalam satu sajian. Hidangan yang menggabungkan rujak dan soun ini memberikan sensasi tekstur yang unik dan kenikmatan rasa yang berbeda. Berikut ini adalah resep, bumbu, dan cara membuat rujak soun yang lezat.

Bahan-bahan:
1. Soun, direndam air hangat hingga lembut (sekitar 100 gram)
2. Timun, potong-potong tipis (100 gram)
3. Kol, iris tipis (100 gram)
4. Tauge, seduh air panas sebentar (50 gram)
5. Kacang tanah sangrai, haluskan (50 gram)
6. Kerupuk, hancurkan (opsional)
7. Bawang goreng (opsional)

Bahan Bumbu:
1. Cabai merah, iris halus (sesuai selera)
2. Gula merah, sisir halus (secukupnya)
3. Garam (secukupnya)
4. Asam Jawa, larutkan dalam sedikit air (sesuai selera)
5. Petis, secukupnya
6. Air jeruk nipis (secukupnya)

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
2. Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan soun yang telah direndam hingga matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
3. Campur potongan timun, kol, tauge, dan soun dalam sebuah mangkuk besar.
4. Tambahkan kacang tanah sangrai, kerupuk, dan bawang goreng ke dalam mangkuk tersebut.
5. Siapkan bumbu-bumbu, yaitu cabai merah, gula merah, garam, asam Jawa, petis, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
6. Tambahkan bumbu pada campuran soun dan sayuran dalam mangkuk, aduk hingga merata.
7. Rujak soun siap disajikan.

Rujak soun dapat dinikmati sebagai hidangan pembuka atau cemilan saat bersantai. Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik, yaitu gurih, pedas, manis, asam, dan segar dalam satu gigitan. Dengan tekstur soun yang kenyal dan segar dari sayuran, rujak soun menjadi sajian yang menyegarkan di tengah teriknya cuaca.