Resep Wagyu Tenderloin yang Nikmat Disantap

Tren kuliner bukan hanya variasi menu yang sedang digemari, tetapi juga apa bahan utamanya dan bagaimana bahan utama itu dikembangbiakkan. Salah satunya yang menjadi populer adalah wagyu, daging sapi yang gurih alami, lembut dan tentu saja nikmat disantap.

Wagyu bisa diolah menjadi berbagai macam sajian masakan, mulai dari yang sangat berbumbu atau bumbu minimal sekalipun. Dagingnya yang lembut dan mengandung lemak sudah memberikan cita rasa yang gurih sejak mulanya. Nah, ingin mencoba olahan wagyu yang bumbu minimalis? Mari mencoba sajian wagyu dari resep berikut ini.

Bahan:


180 gram wagyu tenderloin
60 gram kacang polong
10 gram bawang merah
30 gram minyak zaitun extra virgin
30 gram kaldu sayuran
wortel kecil
50 gram kuah dari rendaman tulang sapi
2 gram garam
2 gram merica
2 gram garam laut
15 gram mentega
40 gram asparagus


Cara pembuatan:


Bersihkan daging dan bungkus dalam film foi1, lalu potong sesuai porsi yang diinginkan.
Masak kacang polong dengan minyak zaitun, garam, merica, dan kaldu sayuran. Lalu haluskan menggunakan blender untuk mendapatkan kelembutan yang baik.
Bersihkan wortel dan rebus di dalam air yang diberikan garam. Lalu rendam di air dingin untuk mempertahankan kecerahan warnanya.
Panggang daging wagyu menggunakan griller dan lanjutkan di oven.
Tumis wortel dengan sedikit minyak zaitun dan mentega.
Panaskan pure kacang polong, lalu susun semua bahan di atas piring. Sajikan.