Resep Vietnamese Caramelized Meat Stirfry

Vietnamese Caramelized Meat Stirfry, atau dalam bahasa Vietnam dikenal sebagai "Tht Kho Tàu", adalah hidangan yang sangat populer di Vietnam. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa manis dan gurih dari daging yang dipadukan dengan karamel, membuatnya menjadi makanan yang lezat dan menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:
1. 500 gram daging sapi atau daging babi, potong dadu
2. 2 sendok makan gula pasir
3. 3 sendok makan kecap manis
4. 2 sendok makan saus ikan
5. 1 sendok teh merica bubuk
6. 2 siung bawang putih, cincang halus
7. 1/2 bawang bombay, iris halus
8. 2 sendok makan minyak sayur
9. 100 ml air
10. Daun bawang untuk taburan (opsional)

Cara Membuat:
1. Pertama, panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan gula pasir dan aduk hingga gula larut dan berwarna karamel.
2. Setelah gula menjadi karamel, masukkan potongan daging ke dalam wajan. Aduk hingga daging tertutup karamel dengan baik.
3. Selanjutnya, tambahkan bawang putih dan bawang bombay. Aduk rata hingga aroma harum tercium.
4. Tuangkan kecap manis dan saus ikan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
5. Setelah itu, tambahkan merica bubuk dan air ke dalam wajan. Tutup wajan dan masak selama sekitar 20-30 menit dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan Vietnamese Caramelized Meat Stirfry dalam piring saji. Taburi dengan daun bawang jika diinginkan.

Hidangan ini sangat lezat jika disajikan bersama nasi putih hangat. Rasa manis dari karamel yang berpadu dengan garam dari kecap dan saus ikan membuatnya menjadi hidangan yang menggoda selera. Selamat mencoba membuat Vietnamese Caramelized Meat Stirfry di rumah!