Resep Tongseng Daging Lezat dan Sederhana untuk Santapan Keluarga

Tongseng daging adalah hidangan tradisional Indonesia yang memadukan daging sapi dengan bumbu rempah yang kaya dan kuah santan yang gurih. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang lezat dan kaya akan aroma. Tidak hanya cocok untuk disajikan di acara spesial, tongseng daging juga sangat pas untuk hidangan sehari-hari bersama keluarga

 Bahan-bahan

 Bahan Utama
- 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 200 ml santan kental
- 500 ml air
- 1 buah tomat, potong dadu
- 100 gram kol, potong kasar
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

 Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica

 Cara Memasak

1. Persiapan Daging dan Bumbu
   - Cuci bersih daging sapi, kemudian potong dadu kecil. Rebus daging dalam air mendidih hingga empuk, kemudian tiriskan.
   - Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.

2. Menumis Bumbu
   - Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang. 
   - Tambahkan daging sapi yang telah direbus dan aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu.

3. Memasak Tongseng
   - Tuangkan air ke dalam wajan dan masak hingga mendidih. Biarkan air menyerap ke dalam daging agar bumbu meresap sempurna.
   - Masukkan santan kental sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. 
   - Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata.

4. Menambahkan Sayuran
   - Masukkan potongan tomat dan kol. Masak sebentar hingga sayuran layu namun masih tetap renyah.
   - Cicipi kuah tongseng dan sesuaikan rasa jika perlu.

5. Penyajian
   - Angkat tongseng dari api dan tuang ke dalam mangkuk saji. 
   - Sajikan tongseng daging bersama nasi putih hangat dan taburan bawang goreng sebagai pelengkap.

 Tips Memasak Tongseng Daging yang Sempurna

1. Pemilihan Daging: Gunakan daging sapi dengan sedikit lemak agar tongseng lebih gurih dan empuk. Potong daging dengan ukuran yang sama agar matang merata.
2. Bumbu yang Segar: Pastikan bumbu yang digunakan segar dan tidak terlalu lama disimpan. Bumbu yang segar akan memberikan rasa dan aroma yang lebih kuat.
3. Santai dengan Santan: Aduk santan secara perlahan agar tidak pecah dan tetap lembut.
4. Jangan Lupa Kecap Manis: Kecap manis memberikan rasa gurih dan manis yang khas pada tongseng, jadi jangan sampai terlewat.
5. Tambahkan Sayuran di Akhir: Masukkan sayuran menjelang akhir proses memasak agar tetap renyah dan tidak terlalu layu.

Tongseng daging adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan gizi karena mengandung protein dari daging sapi dan serat dari sayuran. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan kenikmatan tongseng daging yang menggugah selera!