Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan, Gurih dan Lezat

Tongseng identik dengan daging kambing atau sapi, namun kini tongseng bisa diolah dengan daging ayam sebagai bahan alternatif. Resep tongseng ayam ini menghasilkan masakan yang gurih dan lezat, cocok bagi yang tidak suka dengan daging kambing atau sapi.

Cara membuat tongseng ayam tanpa santan tergolong mudah dan bisa dilakukan oleh pemula sekalipun. Bahan utama yang diperlukan adalah daging ayam, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, dan kunyit.

Berikut adalah resep tongseng ayam tanpa santan yang bisa dicoba:

Bahan-Bahan:
- 1/2 ekor daging ayam
- 1/4 buah kol, cuci bersih lalu iris kasar
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah tomat, potong dadu
- 3 lembar daun salam
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- Kaldu bubuk secukupnya
- 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
- 10 bawang merah
- 12 buah cabai merah keriting
- 7 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdm garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt ketumbar biji

Langkah Pembuatan:
1. Potong ayam yang sudah dicuci bersih menjadi 4 bagian. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu halus dengan food processor atau cobek.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan serai dan daun salam, aduk hingga layu dan harum.
5. Masukkan potongan daging ayam, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga daging empuk.
6. Angkat daging ayam dari kuah tongseng, suwir daging ayamnya. Panaskan kuah tongseng, masukkan irisan kol, tomat, dan cabai rawit. Tambahkan kembali daging ayam, kecap, aduk hingga matang.
7. Koreksi rasa dan sajikan tongseng dengan nasi putih selagi hangat.

Resep tongseng ayam tanpa santan ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Beberapa tambahan bahan seperti wortel, kentang, atau kacang polong juga bisa menambahkan cita rasa dan gizi pada masakan ini. Selain itu, penggunaan daging ayam juga memberikan kandungan protein yang baik bagi tubuh.

Tongseng ayam tanpa santan ini cocok disantap saat makan siang atau malam. Rasakan kelezatan masakan Indonesia ini dan coba variasikan dengan bahan-bahan lain yang sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!