Resep Tempe Kuah Tauco

Tempe kuah tauco adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggabungkan cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Hidangan ini sangat populer di berbagai daerah, terutama di Jawa Barat dan Jawa Tengah. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara membuat yang mudah, tempe kuah tauco bisa menjadi pilihan menu sehari-hari yang sehat dan lezat.  

Bahan-Bahan
Untuk membuat tempe kuah tauco, Anda memerlukan beberapa bahan utama, antara lain:  
- 200 gram tempe, potong dadu  
- 2 sendok makan tauco  
- 3 siung bawang putih, cincang halus  
- 4 siung bawang merah, iris tipis  
- 2 buah cabai merah, iris serong  
- 2 lembar daun salam  
- 1 batang serai, memarkan  
- 500 ml air  
- 1 sendok makan kecap manis  
- 1 sendok teh gula pasir  
- Garam secukupnya  
- Minyak goreng untuk menumis  

Cara Membuat
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.  
2. Masukkan cabai merah, daun salam, dan serai. Tumis hingga layu.  
3. Tambahkan tauco, aduk rata dan tumis selama 2-3 menit.  
4. Tuangkan air ke dalam wajan, biarkan mendidih.  
5. Masukkan potongan tempe, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata.  
6. Masak dengan api kecil hingga tempe matang dan kuah sedikit menyusut.  
7. Koreksi rasa, pastikan kuah memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis.  

Tempe kuah tauco siap disajikan hangat bersama nasi putih. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi karena tempe merupakan sumber protein nabati yang baik. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang simpel, Anda bisa mencoba resep ini di rumah untuk menikmati kelezatan masakan khas Indonesia.