Resep Tempe Goreng Tepung Renyah dan Gurih untuk Camilan di Rumah

Tampang.com | Tempe goreng tepung adalah camilan sederhana yang selalu menggugah selera. Dibandingkan membeli gorengan di luar, membuatnya sendiri di rumah jauh lebih sehat dan higienis. Tambahan irisan bawang merah dalam adonan akan memberikan aroma khas yang semakin lezat. Untuk hasil yang renyah, pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama:



350 gram tempe, potong dengan ukuran 7x7 cm atau sesuai selera


500 gram minyak goreng



Bahan Pencelup:



100 gram tepung terigu protein sedang


50 gram tepung sagu


1 ½ sendok teh garam


½ sendok teh merica bubuk


1 sendok teh ketumbar bubuk


250 ml air es (agar adonan lebih renyah)


3 butir bawang merah, iris halus



Cara Membuat Tempe Goreng Tepung

1. Membuat Adonan Pencelup

Campurkan tepung terigu, tepung sagu, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk dalam wadah. Aduk rata. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan cukup encer. Masukkan irisan bawang merah, aduk kembali hingga merata.

2. Melapisi Tempe dengan Adonan

Celupkan potongan tempe ke dalam adonan pencelup hingga seluruh permukaannya terlapisi dengan baik.

3. Menggoreng Tempe

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar hasilnya renyah. Masukkan tempe yang sudah berbalut adonan dan goreng hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tips agar Tempe Goreng Lebih Renyah dan Gurih



Gunakan air es dalam adonan pencelup agar hasil gorengan lebih renyah.


Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar tempe tidak menyerap terlalu banyak minyak.


Gunakan campuran tepung terigu dan tepung sagu untuk menghasilkan tekstur yang lebih krispi.


Tambahkan sedikit ketumbar bubuk untuk aroma khas yang lebih sedap.



Tempe goreng tepung ini cocok dinikmati dengan sambal kecap atau sambal terasi sebagai pelengkap. Sajikan selagi hangat agar tetap kriuk!

4o