Resep Tekwan Ikan Tenggiri

Tampang.com | Tekwan merupakan salah satu hidangan khas Palembang yang terkenal dengan kuah ikan yang gurih dan isian bakso ikan. Salah satu varian Tekwan yang cukup populer adalah Tekwan Ikan Tenggiri. Dengan menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya, hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan gurih. Berikut adalah bahan-bahan serta cara membuat Tekwan Ikan Tenggiri yang lezat.

Bahan-Bahan:
1. 500 gram daging ikan tenggiri, haluskan
2. 200 gram tepung sagu tani
3. 3 butir telur
4. 3 siung bawang putih, haluskan
5. 2 liter kaldu ikan
6. 100 gram udang, cincang halus
7. 2 batang daun bawang, iris tipis
8. Garam secukupnya
9. Merica secukupnya
10. Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:
1. Campurkan daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, telur, bawang putih, garam, merica, dan penyedap rasa. Aduk hingga merata.
2. Ambil adonan dan bentuk bulat-bulat kecil untuk dijadikan bakso ikan.
3. Didihkan kaldu ikan dalam panci. Masukkan bakso ikan yang sudah dibentuk ke dalam kaldu dan masak hingga matang.
4. Tambahkan udang cincang dan daun bawang ke dalam kaldu. Masak hingga mendidih.
5. Siapkan mangkuk saji, masukkan bakso ikan, udang cincang, dan daun bawang ke dalam mangkuk.
6. Tuangkan kuah kaldu panas ke dalam mangkuk hingga menutupi bakso ikan.
7. Tekwan Ikan Tenggiri siap disajikan. 

Dengan menggunakan bahan-bahan alami dan cara memasak yang sederhana, Tekwan Ikan Tenggiri bisa menjadi hidangan yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!