Resep Tahu Isi Ayam Suwir Pedas: Camilan Rumahan Gampang, Rasanya Bikin Ketagihan!

Siapa sih yang bisa menolak kelezatan tahu isi yang gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam? Kali ini, kamu bisa membuat versi yang lebih istimewa dengan isian ayam suwir pedas cita rasa pedas gurih yang bikin siapa pun susah berhenti ngemil. Resep ini cocok untuk camilan sore, lauk makan, bahkan ide jualan karena rasanya nendang dan pembuatannya gampang banget.

Yuk, simak resep Tahu Isi Ayam Suwir Pedas yang bisa kamu coba di rumah!

 

Bahan Utama

Bahan tahu:



10 buah tahu putih ukuran sedang


Minyak untuk menggoreng


Garam secukupnya



Bahan isian ayam suwir pedas:



200 gram daging ayam (bagian dada lebih mudah disuwir)


2 lembar daun jeruk, buang tulangnya


1 batang daun bawang, iris halus


1 sdm kecap manis


½ sdt gula pasir


Garam dan penyedap secukupnya


3 sdm minyak goreng untuk menumis



Bumbu halus untuk isian:



5 siung bawang merah


3 siung bawang putih


4 buah cabai merah keriting


6 cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)


1 cm lengkuas


1 cm kunyit



Bahan adonan pelapis:



100 gram tepung terigu protein sedang


2 sdm tepung beras


½ sdt baking powder


½ sdt ketumbar bubuk


¼ sdt kunyit bubuk


Garam dan air secukupnya



 

Cara Membuat Isian Ayam Suwir Pedas



Rebus daging ayam hingga matang, kemudian suwir halus. Sisihkan.


Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.


Masukkan daun jeruk, aduk hingga layu dan wangi.


Tambahkan ayam suwir, beri kecap manis, garam, gula, dan penyedap.


Masak hingga bumbu meresap dan tekstur ayam agak kering.


Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk rata, angkat, dan biarkan dingin.



Isian ini bisa kamu buat dalam jumlah banyak, disimpan di kulkas, dan digunakan kapan pun ingin membuat tahu isi.

 

Menyiapkan Tahu



Belah tahu menjadi dua bagian berbentuk segitiga atau kotak, sesuai selera.


Kerok sebagian isi tengah tahu dengan sendok kecil agar bisa diisi ayam suwir.


Rendam tahu sebentar dalam air garam hangat selama 10 menit agar rasanya lebih gurih, lalu tiriskan.


Masukkan isian ayam suwir pedas ke dalam tahu, tekan perlahan agar padat dan tidak mudah keluar saat digoreng.



 

Membuat Adonan Pelapis



Campur tepung terigu, tepung beras, baking powder, ketumbar, kunyit, dan garam dalam wadah.


Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kental namun tetap bisa menempel di tahu.


Pastikan adonan tidak terlalu cair agar hasil gorengan tidak menyerap minyak berlebihan.



 

Menggoreng Tahu Isi



Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.


Celupkan tahu isi ke dalam adonan pelapis hingga seluruh permukaannya tertutup rata.


Goreng tahu isi satu per satu agar tidak menempel.


Gunakan api sedang agar tahu matang merata dan tidak gosong di luar saja.


Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan kulitnya kering renyah.


Angkat, tiriskan minyak berlebih dengan tisu dapur.



Tahu isi ayam suwir pedas siap disajikan panas-panas dengan sambal kecap atau cabai rawit utuh!

 

Tips Agar Tahu Isi Tetap Renyah dan Tidak Lembek



Gunakan tepung beras pada adonan pelapis agar hasil gorengan lebih renyah.


Jangan menumpuk tahu goreng panas — biarkan dingin di rak saringan agar tetap garing.


Jika ingin versi tahan lama, goreng dua kali: pertama setengah matang, dinginkan, lalu goreng lagi saat akan disajikan.


Hindari minyak bekas yang sudah hitam, karena bisa membuat tahu cepat lembek dan rasanya pahit.



 

Variasi Rasa Lain yang Bisa Dicoba

Selain ayam suwir pedas, kamu juga bisa membuat variasi tahu isi dengan bahan berbeda:



Tahu isi sayur pedas manis: campuran kol, wortel, dan tauge dengan sedikit cabai rawit cincang.


Tahu isi ayam keju: tambahkan keju parut ke dalam ayam suwir untuk rasa gurih modern.


Tahu isi ayam balado: bumbui ayam dengan sambal balado khas Padang untuk sensasi pedas menggigit.



Kamu bisa menjadikannya menu jualan dengan harga ekonomis, misalnya Rp2.000–Rp3.000 per biji, tergantung ukuran dan bahan isiannya. Modalnya murah, tapi keuntungannya lumayan karena bahan tahu dan ayam mudah didapat.

 

Ide Penyajian & Kemasan untuk Jualan

Jika kamu tertarik menjadikannya ide bisnis, berikut beberapa tips:



Sajikan tahu isi dalam kemasan mika atau kertas food grade agar terlihat rapi dan higienis.


Tambahkan saus sambal sachet sebagai pelengkap.


Untuk penjualan online, bungkus tahu dalam keadaan setengah matang lalu beri petunjuk pemanasan agar tetap renyah saat diterima pembeli.



Dengan tampilan menarik dan rasa pedas gurih yang khas, tahu isi ayam suwir ini dijamin punya banyak penggemar!

 

Membuat Tahu Isi Ayam Suwir Pedas ternyata tidak sulit, bukan? Hanya dengan bahan sederhana seperti tahu, ayam, dan bumbu dapur, kamu bisa menciptakan camilan lezat yang bikin nagih. Perpaduan tahu lembut dan isian ayam suwir pedas menciptakan sensasi gurih yang pas di lidah.

Selain cocok untuk camilan keluarga, resep ini juga bisa jadi peluang usaha kuliner rumahan yang menjanjikan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, praktikkan resep ini di dapur dan nikmati tahu isi ayam suwir pedas yang renyah di luar, lembut di dalam, dan pedasnya bikin ketagihan!