Resep Spiku Kenari: Nikmatnya Kue Lapis Sederhana

Tampang.com | Spiku kenari merupakan salah satu varian dari kue lapis yang populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur lembut dan aroma khas kenari yang sangat menggugah selera. Dengan bahan-bahan alami yang mudah didapatkan, Anda pun bisa mencoba membuat sendiri spiku kenari di rumah. Berikut ini adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat kue spiku kenari yang lezat.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat spiku kenari antara lain:
1. 10 butir telur ayam
2. 250 gram tepung terigu
3. 250 gram gula pasir
4. 250 gram mentega, lelehkan
5. 1 sendok teh emulsifier
6. 1 sendok teh pasta kenari
7. 1 sendok teh baking powder
8. 100 gram kenari sangrai, cincang halus
9. 1 sendok teh vanili bubuk
10. Sejumput garam

Cara membuat spiku kenari:
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan telur bergantian dengan mentega cair sambil diayak dan diaduk perlahan hingga rata.
3. Ambil sebagian adonan, campur dengan pasta kenari, kemudian masukkan kenari cincang. Aduk rata.
4. Siapkan loyang bulat yang telah dioles mentega dan dialasi kertas roti.
5. Tuang adonan bergantian antara adonan kenari dan adonan plain, lapis sampai habis.
6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160 derajat Celcius selama 40-50 menit atau hingga matang.

Setelah matang, biarkan kue spiku kenari dingin dan siap untuk disajikan. Kue spiku kenari siap dinikmati sebagai cemilan bersama keluarga atau sebagai hidangan penutup pada berbagai acara spesial.