Resep Soto Kuning Bogor: Lezatnya Kuah Gurih dan Kaya Rasa Cocok untuk Para Pecinta Kuliner

Soto Kuning Bogor merupakan salah satu kuliner khas dari daerah Bogor yang sangat terkenal dengan kelezatan kuahnya. Soto ini memiliki cita rasa yang gurih dan kaya akan rempah-rempah, sehingga cocok dinikmati oleh para pecinta kuliner. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda pun dapat mencoba membuat Soto Kuning Bogor ini di rumah. Berikut adalah resep dan cara membuat Soto Kuning Bogor yang lezat.

Bahan-Bahan:

1. 250 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
2. 1 liter air kaldu ayam
3. 3 batang sereh, memarkan
4. 4 lembar daun salam
5. 3 lembar daun jeruk
6. 2 sendok makan minyak untuk menumis
7. 2 sendok makan petis
8. 1 sendok makan air asam
9. 1 sendok makan garam
10. 1 sendok teh gula pasir
11. 1 sendok makan kecap manis

Bumbu Halus:

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm kunyit
4. 2 cm jahe
5. 1 sendok teh ketumbar
6. 1 sendok teh merica

Pelengkap:

1. 200 gram tauge, seduh dengan air panas
2. 2 buah kentang, rebus, kupas, potong-potong
3. 2 butir telur, rebus, belah menjadi dua
4. 100 gram soun, seduh dengan air panas
5. Bawang goreng, sejumput
6. Jeruk nipis, potong menjadi beberapa bagian

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, rebus daging ayam dengan air kaldu ayam hingga empuk dan matang. Angkat dan suwir-suwir daging ayam.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Masukkan hasil tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam yang sedang mendidih.
5. Tambahkan petis, air asam, garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.
6. Sajikan soto dengan kuah, suir ayam, tauge, kentang, telur, dan soun. Taburi bawang goreng di atasnya dan hidangkan dengan irisan jeruk nipis.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyiapkan Soto Kuning Bogor yang lezat di rumah. Nikmati kelezatan kuah gurih dan kaya rasa yang memanjakan lidah para pecinta kuliner. Soto Kuning Bogor juga bisa disantap sebagai hidangan hangat di hari-hari yang sejuk, atau sebagai hidangan yang menyehatkan untuk keluarga tercinta. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan rasakan kenikmatannya sendiri. Semoga artikel ini dapat menjadi inspirasi bagi Anda para pecinta kuliner untuk mencoba memasak Soto Kuning Bogor di rumah.