Resep Sop Oyong Misoa, Lauk Sehat saat Cuaca Dingin

Ketika udara dingin melanda, tak ada yang lebih menggugah selera dan menghangatkan tubuh daripada menikmati semangkuk sop hangat. Salah satu pilihan yang bisa menyegarkan tubuh serta menggugah selera adalah dengan menyantap sop oyong misoa.

Sop oyong misoa merupakan hidangan kaya akan cita rasa yang menggabungkan oyong yang segar, kaldu ayam yang gurih, serta misoa dan udang yang lembut. Kelezatan dari bahan-bahan tersebut menjadikan sop oyong misoa sebagai camilan yang sempurna di musim dingin.

Resep Sop Oyong Misoa

Untuk dapat menyajikan sop oyong misoa di rumah, Anda dapat mengikuti resep yang terdapat dalam buku "Hidangan Nostalgia Keluarga: dengan Cerita di Balik Setiap Resep" karya Diah Nimpuno (2020) yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama. Berikut adalah bahan-bahan beserta cara membuat sop oyong misoa:

Bahan-bahan
- 2 liter air bersih
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 250 gram daging has dalam (potong kotak kecil)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 sendok makan margarin
- 150 gram udang (kupas dan buang kotorannya)
- 3 buah gambas/oyong (kupas, lalu potong setebal 1 sentimeter)
- 50 gram misoa
taburan:
- 30 gram bawang merah goreng
- 1 lembar seledri (iris halus)

Cara membuat:

1. Didihkan air bersama kaldu bubuk, garam, gula, dan merica bubuk. Setelah itu, masukkan potongan daging dan masak dengan api kecil hingga daging menjadi matang dan empuk.

2. Sementara menunggu, tumis bawang putih cincang dengan margarin hingga harum. Selanjutnya, tambahkan tumisan bawang putih ke dalam kuah kaldu. Tambahkan udang dan masak hingga udang berubah warna.

3. Kemudian, masukkan potongan oyong lalu rebus sebentar. Tambahkan misoa dan masak hingga sayuran menjadi empuk dan misoa matang.

4. Koreksi rasa dengan tambahan garam dan penyedap, lalu hidangkan selagi hangat dengan taburan bawang merah goreng dan seledri cincang.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menyiapkan sop oyong misoa dengan mudah di rumah. Selain itu, hidangan ini juga merupakan pilihan yang sehat untuk disantap saat cuaca dingin. Menikmati semangkuk sop oyong misoa akan memberikan sensasi hangat dan kelezatan yang menyegarkan di tengah-tengah udara dingin.