Resep Sederhana Masakan Tempe Goreng Crispy yang Menggugah Selera

Tempe goreng crispy adalah salah satu camilan yang digemari banyak orang. Selain rasanya yang lezat, teksturnya yang renyah juga membuat hidangan ini menjadi favorit untuk dinikmati kapan saja. Tempe sendiri adalah salah satu sumber protein nabati yang sangat baik dan kaya akan gizi.

 Bahanbahan:
 1 papan tempe, potong tipis sesuai selera
 3 siung bawang putih, haluskan
 1 sdt ketumbar bubuk
 1 sdt garam
 1 sdt kaldu bubuk
 100 ml air
 100 gram tepung terigu
 50 gram tepung beras
 1 sdt baking powder
 Minyak goreng secukupnya

 Cara Membuat:

1. Persiapan Tempe: 
     Pertama, potong tempe menjadi irisan tipis. Usahakan untuk membuat potongan yang seragam agar hasil gorengan menjadi merata.
     Letakkan irisan tempe dalam wadah yang cukup besar untuk memudahkan proses marinasi.

2. Marinasi Tempe:
     Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk, dan air dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
     Rendam irisan tempe dalam campuran bumbu tersebut selama kurang lebih 15 menit. Proses marinasi ini akan membantu bumbu meresap ke dalam tempe, sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih lezat.

3. Persiapan Tepung:
     Sementara itu, siapkan adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata.
     Bagi adonan tepung menjadi dua bagian: satu bagian biarkan kering dan satu bagian lagi tambahkan air secukupnya hingga membentuk adonan yang sedikit kental.

4. Proses Penggorengan:
     Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak dalam wajan. Pastikan minyak benarbenar panas agar tempe bisa digoreng hingga crispy.
     Ambil sepotong tempe yang sudah dimarinasi, celupkan ke dalam adonan tepung yang kental, kemudian gulingkan di tepung kering hingga semua permukaan tempe tertutup tepung.
     Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan terlihat crispy. Angkat dan tiriskan. Ulangi proses ini hingga semua tempe habis digoreng.

5. Penyajian:
     Sajikan tempe goreng crispy selagi masih hangat untuk mendapatkan sensasi kriukkriuk yang maksimal.
     Tempe goreng crispy ini sangat cocok disajikan dengan saus sambal atau kecap manis sebagai cocolan.

 Tips dan Trik:
 Penggunaan Tepung Beras: Penambahan tepung beras dalam adonan tepung akan memberikan hasil yang lebih renyah dan crispy.
 Suhu Minyak: Pastikan minyak benarbenar panas sebelum menggoreng tempe. Minyak yang tidak cukup panas dapat membuat tempe menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek.
 Penggunaan Baking Powder: Baking powder berfungsi untuk memberikan efek mengembang pada lapisan tepung, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih renyah.

 Keunggulan Tempe Goreng Crispy:
1. Rasa yang Lezat: Kombinasi bumbu sederhana yang meresap pada tempe membuat rasa tempe goreng crispy ini sangat gurih dan nikmat.
2. Tekstur Renyah: Proses penggorengan dengan teknik yang tepat menghasilkan tempe dengan tekstur yang crispy di luar namun tetap lembut di dalam.
3. Kandungan Gizi: Tempe kaya akan protein, serat, serta berbagai vitamin dan mineral, sehingga menjadikan camilan ini tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan.

 Variasi:
 Tempe Goreng Pedas: Tambahkan bubuk cabai atau bumbu pedas lainnya ke dalam adonan tepung untuk variasi rasa yang lebih menggigit.
 Tempe Goreng Tepung Roti: Gulingkan tempe dalam tepung roti sebelum digoreng untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah dan berlapis.

Tempe goreng crispy ini sangat cocok disajikan sebagai camilan sore hari bersama teh hangat, atau bisa juga dijadikan sebagai lauk pelengkap hidangan utama. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati tempe goreng crispy yang menggugah selera kapan saja di rumah.