Resep Sayur Nangka Tulang Balungan Ayam

Sayur Nangka Tulang Balungan Ayam adalah hidangan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan bergizi. Kombinasi antara nangka muda, tulang balungan ayam, dan rempah-rempah membuat hidangan ini sangat lezat dan menggugah selera. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat Sayur Nangka Tulang Balungan Ayam.

Bahan-bahan:
1. 300 gram nangka muda, potong-potong
2. 500 gram tulang balungan ayam
3. 1 liter air
4. 2 cm lengkuas, memarkan
5. 2 lembar daun salam
6. 2 batang serai, memarkan
7. 4 siung bawang merah, iris halus
8. 3 siung bawang putih, iris halus
9. 2 buah cabai merah, buang bijinya dan iris serong
10. 1 sendok makan garam
11. 1 sendok teh gula pasir
12. 1 sendok teh merica bubuk
13. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:
1. Pertama, cuci bersih tulang balungan ayam dan rebus dalam 1 liter air hingga berbuih. Setelah itu, buang airnya dan tiriskan. Rebus lagi tulang balungan dengan air bersih dan tambahkan lengkuas, daun salam, dan serai. Masak selama 30 menit hingga tulang empuk.
2. Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian, tambahkan cabai merah dan tumis sebentar hingga layu.
3. Setelah tulang balungan ayam empuk, masukkan potongan nangka muda ke dalam rebusan. Tambahkan bumbu tumisan ke dalam panci dan aduk rata.
4. Beri garam, gula pasir, dan merica bubuk sesuai selera. Masak hingga nangka matang dan bumbu meresap, sekitar 20 menit.
5. Cicipi dan sesuaikan rasa sebelum disajikan.

Sayur Nangka Tulang Balungan Ayam siap dinikmati bersama nasi hangat. Hidangan ini juga bisa menjadi pilihan yang pas untuk menyemarakkan sajian keluarga. Selamat mencoba!