Resep Sayur Cecek: Nikmatnya Hidangan Tradisional Khas Jawa Tengah

Sayur Cecek adalah masakan tradisional khas Jawa Tengah yang masih banyak dijumpai hingga saat ini. Dengan cita rasa yang gurih dan tekstur daging yang empuk, sayur cecek merupakan hidangan yang sangat cocok disantap bersama nasi hangat. Untuk para pecinta masakan tradisional, berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat sayur cecek yang lezat.

Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong kecil
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 buah tahu, potong dadu
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 liter air
- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 cm jahe
- 2 cm kencur
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk hingga layu.
2. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, biarkan mendidih hingga daging empuk.
4. Setelah daging empuk, masukkan potongan tahu dan kacang panjang, masak hingga matang.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa.

Sayur cecek siap disajikan. Hidangan ini cocok dinikmati selagi hangat, dengan nasi putih sebagai pendampingnya. Selamat mencoba!

Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat mencoba membuat sayur cecek di rumah. Selain memiliki cita rasa yang khas, sayur cecek juga mengandung protein dari daging sapi dan kacang panjang yang baik untuk kesehatan tubuh. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda para pecinta masakan tradisional Indonesia.