Resep Sate Klopo Khas Jawa

Sate klopo adalah salah satu hidangan khas Jawa yang terkenal dengan cita rasa gurih dan aroma kelapa yang khas. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dibumbui dengan rempah-rempah pilihan dan diberi parutan kelapa. Berikut adalah Bahan Bahan dan Cara Membuat sate klopo yang bisa Anda coba di rumah.  

Bahan Bahan:  
- 500 gram daging sapi (potong dadu atau sesuai selera)  
- 100 gram kelapa parut (pilih yang agak muda)  
- 5 siung bawang merah  
- 3 siung bawang putih  
- 2 cm kunyit  
- 2 cm jahe  
- 1 sdt ketumbar bubuk  
- 1 sdt merica bubuk  
- 2 lembar daun jeruk  
- 1 batang serai (memarkan)  
- 2 sdm kecap manis  
- 1 sdt garam  
- 1 sdt gula pasir  
- Tusuk sate secukupnya  

Cara Membuat:  
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.  
2. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga daging berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap.  
3. Setelah daging matang, angkat dan biarkan dingin. Sambil menunggu, sangrai kelapa parut hingga berwarna kecoklatan dan harum.  
4. Tusuk daging sapi yang sudah dibumbui ke tusuk sate. Gulingkan setiap tusukan sate ke dalam kelapa parut sangrai hingga daging terbalut rata.  
5. Panggang sate di atas bara api atau grill pan sambil sesekali diolesi sisa bumbu. Panggang hingga sate matang dan berwarna kecoklatan.  

Sate klopo siap disajikan dengan nasi hangat atau lontong. Kombinasi gurihnya daging sapi dan aroma kelapa sangrai membuat hidangan ini semakin menggugah selera.