Resep Sambal Goreng Teri: Pendamping Lontong Lebaran yang Gurih dan Renyah

Tampang.com | Sambal goreng teri adalah salah satu hidangan pelengkap yang sempurna untuk menyantap lontong atau ketupat Lebaran. Dengan tekstur yang renyah dan cita rasa pedas manis, sajian ini memberikan keseimbangan rasa pada menu Lebaran yang umumnya kaya santan dan gurih.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama

300 gram teri asin kering (cuci dan tiriskan)
Minyak secukupnya (untuk menggoreng dan menumis)

Bumbu Halus

3 sdm bawang putih (haluskan)
3 sdm cabai merah (haluskan)
3 sdt gula pasir

Cara Membuat Sambal Goreng Teri

1 Menggoreng Teri



Panaskan minyak dalam wajan.


Masukkan teri yang sudah dicuci dan tiriskan.


Goreng hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan.


Angkat dan tiriskan.



2 Menumis Bumbu



Gunakan sisa minyak bekas menggoreng teri, panaskan kembali.


Tumis bumbu halus hingga harum dan mengental.



3 Mencampur dengan Teri Goreng



Masukkan teri goreng ke dalam bumbu tumisan.


Aduk hingga semua bumbu merata.


Angkat dan sajikan.



Tips Menikmati Sambal Goreng Teri

Kombinasikan dengan nasi hangat, lontong, atau ketupat agar rasa gurihnya lebih terasa.
Tambahkan irisan cabai rawit merah jika ingin sensasi pedas yang lebih kuat.
Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah meskipun disimpan beberapa hari.

Dengan resep sederhana ini, sambal goreng teri siap menjadi pelengkap istimewa di meja makan Lebaran Anda!