Resep Sambal Bajak Teri yang Pedas, Gurih, dan Mantap

Penggemar pedas pasti tidak akan bisa menolak untuk mencoba resep sambal bajak teri yang satu ini. Dengan kombinasi rasa pedas dan gurih yang mantap, sambal bajak teri ini akan membuat lidah Anda bergoyang.

Sambal bajak teri seringkali disajikan sebagai pelengkap hidangan nasi, lauk-pauk, atau makanan ringan. Selain rasanya yang khas, sambal bajak teri juga dikenal sebagai sambal yang mudah untuk disajikan dan biasanya tahan lama.

Berikut adalah resep untuk membuat sambal bajak teri yang pedas dan gurih:

Bahan:
- 25 gram teri tawar, cuci dan goreng
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 1 1/2 sendok teh terasi, digoreng
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 2 sendok makan air asam (dibuat dari larutan 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dalam 1 sendok makan air)
- 7 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sambal Bajak Teri:

1. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi.

2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk hingga harum. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.

3. Tambahkan air asam. Masak dengan api kecil hingga meresap dan tinggal minyaknya. Kemudian tambahkan teri yang telah digoreng. Aduk merata. Angkat.

Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan sambal bajak teri yang nikmat dengan sentuhan pedas yang pas di lidah. Selamat mencoba! Dan jangan lupa, simpanlah sambal bajak teri ini dalam wadah yang tertutup rapat agar bisa dinikmati dalam waktu yang lebih lama.