Resep Rumahan yang Yummy dan Menyehatkan

Menu sehat adalah menu 4 sehat 5 sempurna. Di samping karbohidrat sebagai sumber energi, dibutuhkan juga asupan protein baik hewani maupun nabati. Cumi dan ikan kakap merupakan asupan protein hewani yang menyehatkan.

Bingung cara mengolahnya? Berikut disajikan dua resep rumahan yang yummy dan menyehatkan yakni Cumi Asin Tepung Siram Saus dan Kakap Fillet Bumbu Pucung.

Cumi Asin Tepung Siram Saus

Bahan:


200 gr cumi asin kering, cuci bersih
500 ml air panas
2 butir telur ayam, kocok lepas


Kulit:


100 gr tepung terigu protein tinggi
Lada putih bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya


Saus:


3 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai merah besar, iris serong
1 sdm kecap manis
1/4 sdt lada putih bubuk
1/2 sdt garam
2 sdm minyak wijen
1 sdm margarin
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 100 ml air


Cara Membuat:


Kulit: Campur rata tepung terigu, lada dan garam, sisihkan.
Rendam cumi dengan air panas selama 20 menit, bilas dengan air bersih lalu tiriskan. Celupkan cumi ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalur rata. Gorenglah di dalam minyak yang banyak dan panas sampai berwarna kuning keemasan, lalu diangkat dan ditiriskan.
Saus: Tuang margarin ke dalam pan, panaskan di atas api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah hingga harum, tuang larutan maizena sambil diaduk rata. Tambahkan kecap manis, lada putih, garam dan minyak wijen, aduk rata hingga mengental dan mendidih, angkat.
Susun Cumi Asin Tepung di atas piring saji, siram dengan saus. Sajikan hangat.


Untuk : 4 orang.

 

Kakap Fillet Bumbu Pucung

Bahan:


300 gr ikan kakap fillet, potong dadu, cuci bersih
1 ruas lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Lada secukupnya
Garam secukupnya
5 sdm kecap manis
Minyak goreng secukupnya untuk menumis


Bumbu Halus:


3 buah kluwak, ambil isinya
4 buah cabai merah keriting
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 ruas jahe


Cara Membuat:


Rendam kluwak dengan air hangat hingga larut dan saring ambil airnya.
Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk masak hingga bumbu matang.
Tambahkan air, masak hingga mendidih, kemudian masukkan ikan kakap fillet, masak hingga matang, lalu angkat. Setelah itu sajikanlah selagi hangat.


Untuk : 6 potong.