Resep Radish Ribs Soup

Radish Ribs Soup atau sup iga lobak adalah hidangan yang terkenal dengan rasa segar dan gurih. Sup ini menggabungkan iga sapi yang empuk dengan lobak putih, menciptakan rasa yang harmonis dan menyehatkan. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Radish Ribs Soup yang sederhana namun lezat.

Bahan-bahan:

- 500 gram iga sapi, potong-potong
- 1 buah lobak putih besar, kupas dan potong dadu
- 1 liter air
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 2-3 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1-2 batang seledri, potong potongan kecil (opsional)

Cara membuat:

1. Pertama, panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
   
2. Setelah itu, masukkan iga sapi ke dalam panci. Aduk hingga iga berubah warna dan sedikit kecokelatan.

3. Tambahkan air ke dalam panci. Pastikan semua potongan iga terendam air. Didihkan dan biarkan mendidih selama 10-15 menit. Hapus busa yang mengapung di permukaan untuk mendapatkan kuah yang jernih.

4. Setelah itu, masukkan lobak putih ke dalam panci. Tambahkan garam dan merica bubuk. Biarkan sup mendidih selama 30-40 menit hingga iga sapi empuk dan lobak cukup lunak.

5. Setelah semua bahan matang, cicipi dan sesuaikan rasa garam jika diperlukan. Jika menggunakan seledri, tambahkan seledri ke dalam sup dan masak selama 5 menit.

6. Terakhir, angkat sup dari kompor. Taburi dengan irisan daun bawang di atasnya untuk memberikan aroma segar.

Radish Ribs Soup siap disajikan. Hidangan ini sangat cocok dinikmati selagi hangat, terutama pada cuaca dingin. Dengan komposisi bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa menikmatinya sebagai hidangan keluarga yang menyehatkan. Selamat mencoba!