Resep Pindang Patin: Cara Memasak dan Penyajiannya dengan Tambahkan Asam Kandis untuk Rasa Asam Segar

Pindang patin adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan asam segarnya. Patin, ikan air tawar yang biasa digunakan sebagai bahan utama dalam masakan ini, memberikan tekstur yang lembut dan lezat saat dimasak. Ditambah lagi dengan penambahan asam kandis untuk memberikan rasa asam segar yang menjadi ciri khas pindang patin. Inilah resep pindang patin dan cara penyajiannya yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Pindang Patin

Bahan-Bahan :

1. 500 gram ikan patin, bersihkan dan potong sesuai selera
2. 2 batang serai, memarkan
3. 4 lembar daun salam
4. 4 lembar daun jeruk
5. 3 cm lengkuas, memarkan
6. 5 buah asam kandis
7. 1.5 liter air
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya

Bumbu Halus:
1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 4 butir kemiri, sangrai
4. 2 cm kunyit
5. 2 cm jahe

Cara Memasak :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan potongan ikan patin, tambahkan air, biarkan mendidih.
3. Setelah mendidih, tambahkan asam kandis, garam, dan gula secukupnya. Biarkan ikan matang dan bumbu meresap.
4. Koreksi rasa, pastikan pindang patin memiliki keseimbangan cita rasa gurih, asam, dan sedikit manis.

   Pindang patin dapat disajikan selagi hangat dengan nasi putih. Taburkan potongan daun bawang dan daun seledri di atas pindang patin untuk memberikan aroma segar dan tambahan rasa. Hidangkan bersama sambal terasi atau sambal kecap sebagai pelengkapnya.

Penambahan asam kandis merupakan langkah penting dalam memasak pindang patin. Asam kandis memberikan rasa asam yang segar dan khas pada pindang patin. Selain itu, asam kandis juga memiliki aroma yang menyegarkan dan memberikan kesan bersih pada hidangan ini. Dengan menambahkan asam kandis, pindang patin akan semakin lezat dan memikat selera.