Resep Pide Pizza Turki: Lezatnya Fusion Kuliner Timur dan Barat

Pide fizza, atau dikenal sebagai pizza Turki, adalah hidangan yang sangat populer di negara ini. Dibandingkan dengan pizza biasa, pide memiliki bentuk panjang oval yang khas, dengan pinggiran yang ditekuk ke dalam untuk menciptakan wadah yang sempurna untuk campuran topping yang menggoda. Resep pide fizza merupakan perpaduan unik antara cita rasa dari kuliner Turki klasik dan pizza Italy, menciptakan sebuah hidangan yang memikat lidah dengan harmoni rasa yang unik.

Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 1 sendok teh ragi instant
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 250 ml air hangat
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 200 gram daging cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 buah tomat, cincang
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 sendok teh bubuk cabe
- 1 sendok teh bubuk paprika
- 100 gram keju parmesan parut
- 2 batang seledri, cincang
- 1 butir telur
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, ragi, gula, dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air hangat dan minyak zaitun, uleni hingga adonan kalis dan elastis. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
2. Panaskan oven hingga 250 derajat Celsius.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis daging cincang hingga berwarna kecokelatan. Tambahkan bawang bombay, tomat, pasta tomat, bubuk cabe, dan bubuk paprika. Aduk rata dan masak hingga matang. Tambahkan garam, merica, dan seledri.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bulatkan lalu pipihkan menjadi bentuk oval. Letakkan adonan di atas loyang, lalu tuang adonan daging di tengahnya. Lipat pinggir-pinggir adonan ke dalam.
5. Kocok telur, lalu olesi bagian pinggiran adonan dengan telur. Taburi keju parmesan parut di atas pide.
6. Panggang selama 15-20 menit hingga pide berwarna kecokelatan. Sajikan hangat.

Resep pide fizza merupakan sajian yang menggoda dan punya cita rasa yang unik. Dengan perpaduan bahan-bahan yang sederhana namun menghasilkan harmoni rasa yang menggugah selera. Coba masak resep pide fizza di rumah dan nikmati hidangan lezat ala Turki ini bersama keluarga tercinta!