Resep Oseng Ampela Pedas yang Lezat dan Mudah Dibuat

Oseng ampela pedas merupakan salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang pedas dan gurih membuat hidangan ini selalu menjadi favorit banyak orang. Untuk Anda yang ingin mencoba memasak oseng ampela pedas di rumah, berikut adalah resep dan cara pembuatannya.

Bahan-Bahan:
1. 500 gram ampela ayam, bersihkan dan potong-potong
2. 5 siung bawang merah, iris tipis
3. 3 siung bawang putih, iris tipis
4. 3 buah cabai merah, iris serong
5. 3 buah cabai rawit, iris serong (sesuai selera pedas)
6. 2 lembar daun salam
7. 2 cm lengkuas, memarkan
8. 1 batang sereh, memarkan
9. 1 sendok makan gula merah
10. 2 sendok makan kecap manis
11. Garam secukupnya
12. Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan irisan cabai merah, cabai rawit, daun salam, lengkuas, dan sereh. Aduk hingga harum.
3. Masukkan ampela ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
5. Tuangi sedikit air, aduk hingga ampela empuk dan bumbu meresap.
6. Tes rasa, tambahkan garam jika diperlukan.
7. Angkat dan sajikan oseng ampela pedas bersama nasi.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat serta cara pembuatan yang tidak terlalu sulit, Anda dapat mencoba membuat oseng ampela pedas di rumah. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat untuk menemani waktu makan Anda.

Oseng ampela pedas dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan, sehingga Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti potongan kentang atau wortel untuk variasi. Selamat mencoba memasak oseng ampela pedas, semoga menjadi hidangan yang lezat untuk keluarga Anda.