Resep Mie Gomak Kuah Andaliman

Mie Gomak Kuah Andaliman adalah salah satu hidangan khas yang berasal dari Sumatera Utara. Makanan ini memiliki rasa yang kaya dan unik berkat penggunaan andaliman, sejenis rempah tradisional yang memberikan sentuhan pedas dan aroma yang khas. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat Mie Gomak Kuah Andaliman, lengkap dengan bahan-bahan dan cara membuatnya.  

Bahan-bahan:
- 200 gram mie telur atau mie kuning  
- 150 gram daging sapi, potong tipis  
- 1 buah wortel, serut halus  
- 2 batang daun bawang, iris halus  
- 4 siung bawang merah, cincang  
- 3 siung bawang putih, cincang  
- 2-3 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)  
- 1 sendok makan andaliman bubuk  
- 1 sendok makan kecap manis  
- 1 sendok teh garam  
- 1/2 sendok teh merica bubuk  
- 900 ml air kaldu sapi  
- Minyak goreng secukupnya  

Cara membuat: 
1. Pertama, rebus mie dalam air mendidih hingga matang, kemudian tiriskan dan sisihkan.  
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.  
3. Tambahkan daging sapi yang telah dipotong tipis, aduk rata hingga daging berubah warna.  
4. Masukkan irisan cabai merah dan wortel serut. Aduk kembali selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit layu.  
5. Selanjutnya, tuangkan air kaldu sapi ke dalam wajan, lalu tambahkan garam, merica bubuk, dan kecap manis. Masak hingga semua bahan mendidih.  
6. Setelah mendidih, masukkan mie yang telah direbus ke dalam kuah, aduk perlahan agar mie terlumuri bumbu.  
7. Terakhir, taburkan andaliman bubuk dan irisan daun bawang. Aduk rata dan masak selama 5 menit agar semua rasa tercampur dengan baik.  
8. Angkat mie gomak kuah andaliman dari kompor dan sajikan selagi panas.  

Dengan resep ini, Anda dapat menikmati Mie Gomak Kuah Andaliman yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!