Resep Membuat Pastry Kukus Lembut Nan Enak Tanpa Oven

Membuat kue atau pastry tak harus selalu menggunakan oven atau pemanggang. Anda bisa mengkreasikan kue-kue dengan cara dikukus atau steam. Hasilnya tak kalah lembut dan enak. Di lidah pun akan terasa lumer. Penasaran? Cari tahu dulu dong cara membuat pastry kukus lembut nan enak ini?

Anda bisa membuat Cupcake Gula Merah Kukus dan Mantau Green Tea Kukus. Berikut ini cara membuat pastry kukus tanpa menggunakan oven.

Cupcake Gula Merah Kukus

Bahan:


3 butir telur
50 gr gula merah, sisir
25 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdt cake emulsifier
150 gr tepung terigu protein sedang
1/4 sdt baking powder
50 ml susu cair
50 gr margarin, lelehkan


Isian:


Gula merah, sisir
Wijen hitam


Cara Membuat:


Kocok telur, gula, garam dan cake emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi sampai putih mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata dengan spatula. Tuangkan susu cair dan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
Masukkan ke dalam cetakan cupcake yang telah dialasi paper cup hingga setengah tinggi cetakan, tambahkan bahan isi lalu tutup kembali dengan adonan hingga penuh. Kukus di atas api sedang selama 10 menit sampai matang, angkat
Cupcake Gula Merah siap disajikan


Untuk 20 cup

 

Mantau Green Tea Kukus

Bahan:


350 gr tepung terigu protein rendah
8 gr ragi instan
1/2 sdt baking powder
75 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
175 ml air es
30 gr mentega putih
1 sdt garam
1 sdt green tea bubuk, larutkan dengan sedikit air panas


Cara Membuat:


Campurkan secara merata susu bubuk, gula pasir, baking powder, ragi instan dan tepung terigu. Masukkanlah air es sembari diuleni hingga kalis
Tambahkan mentega putih dan garam, uleni kembali sampai elastis. Bagi adonan menjadi 2 bagian, campur 1 bagian dengan larutan green tea sambil diuleni hingga rata. Diamkan kedua adonan selama 30 menit dalam waskom yang ditutupi kain lembab
Pipihkan masing-masing adonan setebal 14 cm, tumpuk adonan green tea di atas adonan putih. Gulung hingga padat dan rapi, potong selebar 7 cm. Alasi adonan dengan kertas roti, diamkan kembali selama 45 menit sampai mengembang. Kukus dalam klakat panas selama 15 menit di atas api sedang hingga matang, angkat
Mantau Green Tea Kukus siap dinikmati


Untuk 15 Buah